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中秋團圓佳節最適合的團圓飯你會做嗎？

2016年09月25日日常養生暫無評論閱讀 77 ℃ 次

養生之道網導讀：中秋團圓佳節，最適合的團圓飯你會做嗎？在中秋佳節團圓之際，美食是必不可少的。那什麼食物是最應景的呢?下面小編就給您介紹四種最合時宜的中秋佳節團圓飯!

中秋必吃之桂花糯米藕

桂花糯米藕是一道經典的中秋美食，藕和糯米皆為中秋祝福的食材，八月桂花香，用桂花點綴，更寓意中秋的來臨。而這道“桂花糯米藕”在口味上酸酸甜甜。一半為香橙味，一半則為桂花味。藕與糯米交融，香糯適口，還透著桂花隱隱淡淡的清香呢。

材料：藕兩節，糯米四兩，桂花適量。

做法：

1、將蓮藕洗淨後擦乾，從一端切下2厘米長左右的一節作為帽蓋;

2、糯米洗淨後塞入蓮藕孔內，塞滿後將蓮藕帽蓋蓋上，以牙籤扎牢，上蒸籠蒸透(約需2小時);

3、蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，分切為厘米厚片狀後，放入大碗中，加桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸上一個半小時後取出，倒扣入盤中，即可。

中秋必吃之冬瓜薏米老鴨湯

秋天吃鴨肉滋陰潤燥，薏米則補中益氣，增強人體免疫能力，二者搭配，營養豐富之餘，清香美味。一家團聚，吃餅品湯賞月，人生夫復何求呢?!

材料：老鴨半隻、薏米一把、冬瓜兩斤

調料：姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥

做法：

1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，去掉多餘的油脂，剁成大塊。姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗淨提前浸泡備用;

2、炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油;

3、將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩餘的薑片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;

4、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。

中秋必吃之南瓜燒糯米飯

南瓜，富含維他命A和B，不飽和脂肪酸，具有很好的抗氧化作用，因此有人稱之為黃金瓜。南瓜既可以做菜又可當主食，還可當點心，無論蒸、煮、炸、甚至煮糖水都是那麼美味。

做法：

1、南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做W形直到一圈相連。

2、用不銹鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀。

3、將糯米提前洗淨泡上幾個小時。

4、然後像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內(喜歡軟的稍加些湯進去)。

5、放入白糖拌勻，放入葡萄乾和果脯。

6、蒸鍋裡放夠足量的水，將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。

中秋必吃之酒釀圓子

圓子在傳統的飲食觀念中象徵著“團團圓圓”，就此在中秋時節吃圓子是最為應景的甜點。酒釀圓子以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。

材料：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

製法：

1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。

2、煮至湯圓浮起，加糖煮融後熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。

養生之道網小編溫馨提示：以上四種中秋佳節團圓飯有沒有您喜歡的呢?在家人團聚時，做些美味來犒勞自己和家人是很有必要的哦!

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