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細滑口感水果羹降火美顏聖

2016年10月07日日常養生暫無評論閱讀 40 ℃ 次

養生之道網導讀：秋季養生多食水果，可是單一吃水果難免有些乏味。你有什麼竅門能不同吃水果嗎?小編，今天教大家養生食譜，由水果做成的，很美味哦。

銀耳西米水果羹

原料：銀耳、大西米、各種時令水果、冰糖。

做法：

一、大西米的泡發：

1、先燒開一鍋清水，倒入大西米，用勺子攪合幾下，防止沾鍋底;

2、煮15分鐘後關火，蓋鍋蓋悶至涼透;

3、倒出大西米，用清水沖去表面粘液;

4、重新放入鍋內，加清水煮開;

5、再煮15分鐘，至大西米內芯只有很小的白點關火;

6、還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀，撈出浸入冷開水中即可。

二、水果羹的製作：

1、銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨;

2、剪去銀耳底部的硬塊，撕成小片;

3、水果去皮去核，切成小塊;

4、泡發後的銀耳加入足量清水燒開，轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠;

5、加入適量冰糖和水果，煮5分鐘;

6、最後加入泡發後的大西米，煮開攪勻即可。

降火美顏山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法

桃膠的吃法：桃膠本身沒有任何味道，口感似果凍般爽滑，一般可以炒、燉、涼拌，可葷可素。現在買到的桃膠都製成乾貨，需要用水泡發。泡發後的桃膠可以漲大10倍左右，所以大概10克左右一次，再搭配銀耳及自己喜歡的水果便能煮成兩人量。將桃膠和水果做成甜品是我最喜歡的，無論搭配銀耳、木瓜、雪梨、山竹都滋補養顏，賣相極佳。

原料：

山竹2-3個、桃膠10-15克、銀耳兩朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。

做法：

1、先將桃膠略微沖洗一下，然後放入燉盅內用清水浸泡一天一夜。

2、原本沉於碗底的桃膠泡發後有十倍多，滿滿一碗了。

3、桃膠會有很多樹上殘留的雜質，撈起後在碗底便可以看到，反而太乾淨的桃膠讓人生疑。

4、我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然後在流動水中慢慢沖洗。(因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗)

5、同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓越莓，剝開山竹。

6、小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開後開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。

7、接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。

8、快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護肝膽”的養生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。

總結：精細設計的秋季養生水果食譜，是不是感覺很棒。口感細滑，還有水果的清新味道。降火美顏、讓皮膚更水潤。