中秋佳節吃螃蟹 避開相剋食物8要點 | 養生知識網


 

A-A+

中秋佳節吃螃蟹 避開相剋食物8要點

2016年10月24日 日常養生 暫無評論 閱讀 76 ℃ 次

養生之道網導讀:中秋佳節,少不了月餅當然也少不了螃蟹啦。秋季是螃蟹肉質最鮮美可口的時候,很多人都會選擇吃螃。但是螃與一些食物有相剋作用,你知道哪些食物不能和螃蟹一起吃嗎?

1、不要和柿子一起吃

蟹肥的時候柿子也熟了,這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石症等。

2、吃螃蟹後勿吃柿子

柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白質,二者相遇,可凝固為鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滯留在腸內發酵,導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

3、吃螃蟹後勿吃花生

花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應忌之。

4、吃螃蟹後勿飲茶

茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利於消化吸收,故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。

5、吃螃蟹後勿吃冷飲

冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,故不能與蟹同食,食蟹後也不能即食冷飲。

6、吃螃蟹後勿吃泥鰍

據《本草綱目》記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利,功能與此相反故二者不宜同吃。

7、吃螃蟹後勿吃梨

梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。

8、吃蟹後勿吃香瓜。

香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。

五類人不適合食用

1.患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的人。

2.慢性胃炎十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。

3.冠心、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃,因為蟹黃中膽固醇含量高。

4.過敏體質的人。

5.脾胃虛寒的人。

避開螃蟹相剋食物 品嚐肥美秋蟹更健康

螃蟹的相剋食物搭配:

一、螃蟹忌與柿子同吃

本草綱目》記載:“蟹不可同柿及荊芥食,發霍亂動風,木香汁可解。”

螃蟹體內含有豐富的蛋白質,而柿子中含有較多的鞣質和果膠。

螃蟹與柿子同吃的話,蛋白質與鞣質相結合,容易產生沉澱,凝固成不易消化的物質。

因為鞣質容易具有收斂作用,所以還會抑制消化液的分泌,致使凝固物質滯留在腸道內發酵,使人出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

所以,吃螃蟹時忌吃柿子,吃柿子後也忌吃螃蟹。

誤食化解:吃藕節(煮水飲用)。

二、螃蟹忌與花生仁同吃

花生仁屬於性味甘平,而且脂肪含量高達45%的油膩食物。而螃蟹屬於冷利之物。

油膩食物遇上冷利之物極其容易導致腹瀉,所以螃蟹與花生仁不宜同時進食。

另外,對於腸胃虛弱的人來說,更應加倍注意。

總結:中秋享受美食的同時大家千萬要記住這些禁忌啊,不要讓美好中秋變噩夢。希望小編分享的文章,對大家能有用。

 

標籤:【佳節】


相關資源:





給我留言