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如何鑒別真假豆腐
養生之道網導讀:假的東西越來越多,現在造假的魔手已經伸向了我們普通市民的飯桌,連我們經常要吃的豆腐也有假的了,假豆腐到底是一種什麼樣的東西呢?是用什麼做的?和真的豆腐有些什麼區別呢?
假豆腐主要是用澱粉取代了我們傳統的黃豆,用澱粉,再用漂白劑,再加一些合成的蛋白這些來做成的豆腐,這些豆腐和我們傳統意義上的豆腐已經大相逕庭,已經是不一樣的了,主要是裡面加了過多的食品添加劑。
辨別方法:從普通消費者的角度來辨別的話,首先就是要它的色澤,人造假豆腐因為加了白色素和二氧化碳,顏色上會非常白,用黃豆做出來的豆腐做出來顏色是乳黃色的,就沒有那麼白。第二個就是聞豆腐的味道,如果是人造豆腐用澱粉做的,就沒有那股豆香味。