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你該吃哪種粗糧養生

2016年12月05日 日常養生 暫無評論 閱讀 18 ℃ 次

        養生之道網導讀:綠豆、燕麥、薏仁……粗糧種類繁多,怎麼吃才更適合自己呢?近日,台灣《康健》雜誌指出,五穀雜糧均衡攝取是大原則,但根據成長階段、性別等,可以有更聰明的吃法。

五穀雜糧均衡攝取才有益健康
五穀雜糧均衡攝取才有益健康

        女性,花生+薏仁。

        女孩子如果常經血過多,可以薏仁(1杯)+花生(2湯匙)+豬腸一起煮湯,並記得不要剝掉花生衣,因為花生衣有凝血的作用。如果想要養顏美容,可以把薏仁+黃豆+松子或芝麻打成豆漿喝。薏仁、黃豆、松子需在前一天先泡軟。

         小孩,花生+蕎麥。

        小孩如果對花生不過敏,可在牛奶中加入花生,因為花生有活化腦細胞的功效。過敏的孩子可在牛奶中加入蕎麥粉,因為蕎麥含有抗組胺的天然成分,可緩解過敏症狀。

         青春期,薏仁+芝麻。

         青春期容易長痘,可把薏仁加白米、糙米混煮成飯,因為薏仁能美白、利濕、潤澤、抑制毛囊發炎。骨骼生長期,可把白米、糙米、豆類混煮,並可多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含維生素E、亞麻油酸,可刺激生長激素,並不讓脂肪囤積體內。玉米可切塊或削下玉米粒,加排骨一起煮湯。

        中年人,常吃薏仁。

        中年人可以薏仁+南瓜、冬瓜+小雞腿,一起煮湯,除了利尿、除濕、消腳氣外,還可促進體內分泌瘦素,抑制脂肪堆積。

薏苡可以利尿、除濕、消腳氣
薏苡可以利尿、除濕、消腳氣

        老年人,黃豆+小米。

        老年人要保護腦細胞,如果沒有痛風問題,可多吃黃豆,黃豆+芝麻+核桃+水,用豆漿機做成豆漿,還可以加入牛奶,一周吃兩三次。老人容易消化不良,晚上可吃小米粥,或把小米粥加“長壽果”花生、“長壽瓜”地瓜一起煮。

         男性上班族,多吃綠豆。

        常熬夜的男性,可常喝綠豆水。一定要趁綠豆仁還沒爆開前就撈起,此時的綠豆水有清涼解毒、止咳的作用。痛風的人也可喝綠豆水。剩下的綠豆仁,可以做成綠豆沙,能解毒潤腸,緩解便秘。

        吃粗糧要多喝水否則消化不良

       近年來,吃粗糧逐漸成了一種時尚,玉米面窩頭、小米燕麥粥、雜面麵條以及各種豆製品,組成了備受歡迎的“粗糧宴”。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的

      粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

        大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質,還含有鈣、磷等礦物質及維生素,相對大米、白面而言,粗糧的碳水化合物含量更低,膳食纖維含量高,食用後更輕易產生飽腹感,可減少熱量攝取,達到減肥的工效。

      此外,粗糧還有利於保證消化系統正常運轉,可以降低高血壓、糖尿肥胖症心腦血管疾病的風險,有助於反抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病

吃粗糧要有充足的水分保證胃腸道的正常消化
吃粗糧要有充足的水分保證胃腸道的正常消化

        不過,粗糧雖好,也不能亂吃。由於粗糧中含有較多纖維素,須要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。一般來講,多吃一倍纖維素,就要多喝一倍水。所以吃完粗糧後,要多喝兩杯水,一般飯後一小時後飲用最好。

        最後提醒大家,成人最好天天吃50—100克的粗糧,品種多一些更好。老年人和孩子胃腸道功能較弱,不要一次吃太多。

標籤:【粗糧】【養生】【綠豆】【燕麥】


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