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蔬菜放冰箱最好墊紙巾

2016年12月06日 日常養生 暫無評論 閱讀 24 ℃ 次

       養生之道網導讀:綠葉菜很容易變質,因此有人買菜回家後會選擇把菜直接放進冰箱裡。其實,這樣並不是最健康的辦法。

綠葉菜最好放進冰箱保存
綠葉菜最好放進冰箱保存

        剛買回來的蔬菜如果不放進冰箱,不僅會使原本新鮮的葉子發黃、變蔫,腐爛的綠葉菜還容易產生亞硝酸鹽,影響人們的健康。此外,綠葉菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞,造成營養物質的流失。因此,綠葉菜最好放進冰箱保存。

但從市場買回來的蔬菜最好不要直接放進冰箱。這是因為商家為了讓綠葉菜賣相更好、不容易打蔫,每隔一段時間就會噴一點水在上面。買回家儲存時,要先把綠葉菜表面的水滴風乾掉,然後用乾淨的紙巾將蔬菜包裹好,再裝進袋子放入冰箱保存。因為紙張會吸附一些水,不會讓蔬菜被濕漉漉的水分浸泡,這樣就不容易腐爛了。這個方法對於綠葉菜都適用,如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

需要注意的是,包裹蔬菜最好要選擇質量較好的雙層紙巾或者廚房紙巾。這樣可以讓綠葉菜保存3—5天。但綠葉菜最好還是現吃現買,放冰箱一兩天盡量就拿出來吃掉,不要存放太久。

 

標籤:【蔬菜】【冰箱】【最好】【紙巾】【養生之道】


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