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你吃東西的順序正確嗎

2016年12月08日 日常養生 暫無評論 閱讀 36 ℃ 次

        養生之道網導讀:假設有人請你吃飯,到了餐廳,你往那兒一坐,先上什麼呢,不知道各位有沒想過,吃東西也是有順序的,這個順序關乎到人體對食物的吸收,如果順序不當,則可能沒有吸收到營養,甚至對腸胃造成負擔。

 用餐的順序很重要

       假設有人請你吃飯,到了餐廳,坐好了,先上什麼呢,可能先給你倒一杯水,當你點完菜以後,先給你上飲料或者上酒,然後上點小菜,花生,油脂高;蜜棗,太甜;豬耳朵,油挺高;還有香腸等等涼菜。在剛開始的時候,人的胃腸道吸收是最好的時候,這些糖跟油的東西先攝入了,當上熱菜的時候,都是先上肉菜,上最後一道肉菜是魚,為什麼?
        
        服務員肯定言之鑿鑿:年年有餘,討個吉利。肉菜上了一大桌,喝著酒吃,當吃的差不多的時候,才上素菜,往往人們是象徵性地或者安慰性地吃兩筷子,然後上主食,點普通的小饅頭和花卷的人比例並不高。因為當你點米飯,服務員會告訴你,天天吃米飯你吃不膩嗎?菜單上的主食大多數都是炒飯、餅、韭菜盒子、水餃、煎包和蔥油餅等。最後大家都是挺著肚子,一直塞到嗓子眼地回家。  
        調查顯示,到餐廳消費的顧客基本上都是這麼吃的,為什麼大家都這麼吃呢?因為餐廳都按這順序上菜,形成了整個餐飲文化的社會氛圍。 其實這順序就是錯的,調整這個順序的對和錯,直接影響到人們吃的量的多和少,直接影響到人們身體裡面的一些反饋機制,能不能正常地生成和運作,直接影響到人們今後的健康,甚至壽命。

 正確的上菜順序是先上湯
 

        正確的上菜順序:
 
        第一步:先上湯

        上什麼湯也是有講究的,不能上豬骨頭湯、濃的雞湯、奶油湯等這些湯的油能量太高,會擾亂胃,淡淡的蔬菜湯是最好的選擇。不管是熱的涼的,蔬菜裡面的營養素在這個時候是最好吸收的,而且蔬菜的能量比較低,體積比較大,多少都能佔一點胃的體積。飯前先來碗蔬菜湯,蔬菜對身體好。

        第二步:再上主食

        那麼把主食放在前面的道理是什麼呢?當胃腸道有餘地的情況之下,先把人體需要的能量底物打好,人體需要的能量底物是主食。

         第三步:素菜

         清淡的小菜,可以提供足夠的維生素和礦物質。

        最後:動物性的肉菜

        在動物性食品裡面,首選魚蝦,最後選豬牛羊肉。
 

標籤:【吃東西】、【順序】、【正確】、【養生之道】【導讀】


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