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2013特色美食點亮高考「加油季」

2016年12月16日 日常養生 暫無評論 閱讀 13 ℃ 次

        養生之道網溫馨提示:高考的腳步越來越近了,孩子們正在埋頭苦讀進行最後的衝刺,在這個非常關鍵的時刻,家長們都使出了渾身解數幫助自己的孩子信心百倍地去迎戰高考。那麼,各位考生家長如何在飲食上對孩子進行高效調節,就顯得尤為重要了。下面,我們將介紹四套特色美食方案協助家長們打造高考美食餐桌,提前點亮高考“加油季”——

        特色美食套餐一:有效提高記憶力


 
       早餐:豆沙包一個、脫脂牛奶一盒、五香茶蛋一枚、三絲拌花生(配料為腐竹、胡蘿蔔、芹菜、煮花生米)、鮮橙一個。
   養生專家提示:研究表面,吃早餐的孩子比不吃早餐的學生在課堂上的表現會優秀很多,所以早飯這一餐家長們一定要吃好。早餐可以選擇全麥食品、燕麥片或麵包;為了補充蛋白質和營養,可選擇吃一個白水煮雞蛋;同時搭配時令的新鮮水果,切記不是果汁,因為前者蘊含更多的維生素、礦物質和纖維素;乳製品則最好選擇脫脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。
       午餐:番茄西蘭花(配料為西蘭花、番茄)、菠菜海米肉丸湯(菠菜、裡脊肉、蛋清、海米)、紅小豆飯(配料為大米、紅小豆)、香蕉一根。
  養生專家提示:如今,絕大多數學校都會給孩子們提供各種配餐,但家長們最好還是給孩子自帶精心準備的午餐,這樣可以有效防止攝入過多的糖分和脂肪,從而導致孩子下午上課容易無精打采,影響學習效果。午餐的多樣性非常重要,同時要搭配與早餐不同時令水果,這樣可以確保孩子們們攝入多種維生素與礦物質的同時,不會因為單調而產生厭倦。碳水化合物應選擇全麥食物,如玉米餅,配上新鮮的魚肉或雞肉。飲料則盡量選擇礦泉水、純果汁、脫脂或低脂牛奶。
       晚餐:三鮮水餃(配料為豬肉、蝦仁、香菇)、紅棗核桃糕(核桃仁、紅棗、白糖少許)、提子200g。
       養生專家提示:科學合理的晚餐有助於保證孩子的睡眠,只有確保孩子們得到足夠的休息,第二天才能精力充沛地學習。晚餐盤中,一半的位置應該留給蔬菜和水果,1/4是低脂蛋白,剩下的應該是粗糧食品,如全麥麵食或粗糧粥等。此外,經過一天的學習,不少學生放學回家後很容易感到飢腸轆轆,於是迫不及待地打開零食盒大快朵頤起來。在這裡提醒父母們應該選擇對健康有益的零食和水果,如用酸奶搭配水果做沙拉或是花生醬全麥三明治都是不錯的選擇。
        特色美食套餐二:緩解緊張和壓力


 

       早餐:全麥饅頭一個、脫脂酸奶一盒、清蒸魚一碟、水煮蛋一枚、涼拌海帶金針菇一份(配料為海帶、金針菇、炒花生碎)、小番茄6-8枚。
       養生專家提示:人一旦承受巨大的心理壓力,身體就會大量消耗維生素C,所以考生應適當增加富含維生素C的蔬菜和攝入量,譬如番茄就是高維C含量的蔬果之一。此外,如果食物中缺碘也會造成心理緊張,可以補充一些含碘的食品,如海帶、紫菜,還有富含蛋白質的蝦和魚類。
       午餐:洋蔥炒裡脊(配料為洋蔥、裡脊肉、木耳)、海米紫菜湯(海米、紫菜、小白菜)、八寶飯飯(配料為大米、核桃仁、綠豆、薏米、糙米、燕麥、大黃米、黑米等)、香蕉一根。
       養生專家提示:每天適量吃些洋蔥,不僅能夠有效稀釋血液,還可以改善大腦供氧狀況,從而消除過度緊張和心理疲勞;白菜是個寶,常吃白菜能減少緊張情緒,提高學習效率;對付需要長時間集中精力,核桃是最理想堅果類食品;香蕉能產生5-羥色胺,使人的心情變得安寧祥和、愉快舒暢。
       晚餐:狀元水餃3兩(配料為牛肉、蝦仁、捲心菜、木耳)、小米粥一碗、山藥核桃酥150g(山藥、核桃仁、紅棗、木糖醇少許)、高鈣低脂牛奶一盒,大櫻桃200g。
       養生專家提示:水餃被譽為世界上營養搭配最均衡的食品,尤其是這道營養豐富的狀元水餃,更是讓人垂涎欲滴;小米富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質,各種礦物質鈣、磷、鐵以及被視為減壓劑的B族維生素,它可以有效調節人體的內分泌系統,從而幫助考生平衡情緒,鬆弛神經;櫻桃同樣是富含高維C的水果之王,隨餐進食尤佳。 
       特色美食套餐三:打造輕鬆好睡眠


 
       早餐:雜糧方包3-4片、百合蓮子糖水一杯、香酥鴨腿一隻、鹵蛋一枚、香醋泡木耳一小份(配料為木耳、胡蘿蔔絲、花生米碎)、柑橘一個。
       養生專家提示:人吃了雜糧麵包,胰腺就會分泌胰島素,對麵包所含的氨基酸進行代謝,而其中有一種五羥色胺的氨基酸代謝物能鎮靜神經;百合適用於失眠心煩,陰虛盜汗,而蓮子適用於熬夜後失眠、乾咳、心煩、心悸,兩者結合相得益彰;香醋具有寧神功效,與有“長生果”美稱的花生搭配食用效果可謂事半功倍;柑橘的鎮定安神作用格外突出。
       午餐:紅薯葉炒肉絲(配料為紅薯葉、裡脊肉絲、紅椒絲)、鯽魚豆腐湯(鯽魚、豆腐、小油菜)、五色豆渣餅(配料為五穀豆渣、白面、少量鹽、植物油)、香梨一個。
       養生專家提示:紅薯葉中的豐富維生素有利於消除多餘脂肪,掃除體內垃圾,改善夜間多夢;鯽魚豆腐湯美味可口,營養豐富;五穀豆渣與白面搭配烙出的小餅不僅營養均衡、賣相誘人,那撲鼻的香氣更是勾起了人心底的小饞蟲;香梨本身的芬芳氣味就有非常不錯安神效果。
       晚餐:酸棗仁粳米粥(配料為酸棗、粳米)、西芹香肉包(配料為西芹、豬裡脊肉末、杏鮑菇、蝦皮)、高鈣脫脂牛奶一杯、蘋果一個。
       養生專家提示:酸棗仁與粳米熬粥,加入少量糖調味,適用於心脾兩虛所致失眠健忘,納呆乏力;西芹具有涼血降壓的作用,可以緩解精神緊張和焦慮的情緒;牛奶中含有一種能使人產生疲倦感覺的生化物質色氨酸,它可是人體中不可缺少的一種氨基酸;蘋果性味甘涼,能生津潤肺,補腦養血,安眠養神,解暑除煩,開胃消食。 
        特色美食套餐四:清熱消暑美味多


 
        早餐:綠豆大米稀飯一小碗、香酥南瓜餅、火腿炒蛋、香醋黃瓜拌耳絲(配料為黃瓜、豬耳朵、香菜、黑芝麻)、水蜜桃一個。
        養生專家提示:炎炎夏日悶熱、潮濕,多用些綠豆,可以清熱去火,同時又能溫和養胃;南瓜溫中健脾,夏天宜選不太甜、不太面的南瓜,避免增加身體濕氣;涼拌黃瓜具有清熱、解毒、除濕的作用,再用醋汁拌,加入大蒜,可以防止寒涼傷脾;水蜜桃水分頗多,具有養陰生津的功效,是消暑佳品。
        午餐:苦瓜炒肉片(配料為苦瓜、嫩裡脊肉、彩椒絲)、蓮藕燉豬手(配料為蓮藕、豬手、黃豆)、雜糧飯(配料為糙米、黑米、葡萄乾、香米、大黃米、紅豆)、西瓜200g。
養生專家提示:苦瓜可祛暑,滌熱比清熱作用更強,能將熱邪從體內蕩滌出去。但不要將苦瓜在開水裡焯,這會削弱其滌熱的作用;蓮藕生吃,清熱、散淤的作用強,若蓮藕熟用,則健脾作用明顯增強,燉湯、蒸食、炒食均可;雜糧飯營養平衡,是非常不錯的主食選擇;西瓜清熱生津,除吃紅瓤外,青白色的皮肉可做成涼拌菜,其清熱作用更強。
       晚餐:冬瓜燒排骨(配料為排骨、冬瓜、香菜)、薏仁白果粥(配料為薏米仁、白果、大米)、黑米饅頭、雙色沙拉(配料為番茄、葡萄、脫脂酸奶)。
養生專家提示:冬瓜具有利尿的功效,通過尿液把身體裡多餘的濕氣和毒素排出體外;薏苡仁具有健脾利濕的功效,生薏苡仁烹飪後的除濕效果好,炒過後的薏苡仁煲粥則有助健脾;黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;番茄和葡萄生津止渴,尤其是後者還具有利尿、補氣血的功效,但在選擇上都宜選取酸甜適度的,不要選太甜的。    
     總之,高考迫在眉睫,家長們對考生的飲食一定要特別注意,營養搭配要合理,切忌大魚大肉亂補,食譜最好不要做太大的變動,飯菜葷素搭配要得到,不常吃、不好消化的食物要少吃。此外,飲料可以補充糖分,但是並不能代替水,考生每天需確保水的攝入量。最後,飲食衛生尤為重要,考生千萬不要隨便吃路邊攤,吃東西前勿忘把手先洗乾淨。

 
 

標籤:【杏鮑菇的做法大全】


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