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葡萄營養價值高 補血抗氧化效果好

2016年12月27日 日常養生 暫無評論 閱讀 14 ℃ 次

        在很多人的想法當中,只有補品以及其它肉類才可以起到補血的效果。其實,常見的蔬菜水果也可以幫助補血、恢復好元氣。當中,南瓜、紅棗、蜂蜜、黑芝麻等也是在補氣養血之列,但是葡萄為對貧血的人更有幫助,它從葡萄皮、果肉,甚至葡萄籽,都具有極高營養價值,可謂是最適合補血的水果

葡萄營養價值

        葡萄全身都是寶營養價值多

        葡萄果實含豐富營養成分,主要含糖類、蛋白質、脂肪、維他命(A、B1、B2、B12、C、E等)、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、煙鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分;以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機成分。

        葡萄的保健成分主要還是在皮與籽中,主要為多酚類與花青素,兼具抗氧化與抗癌的保健功能,而葡萄籽中的多酚類是天然抗氧化劑,含量比葡萄皮或葡萄果肉中都還豐富,有幫助降血壓的功效。葡萄籽萃取物能預防癌症,改善血液循環系統,是坊間常見的保健食品。

        葡萄含維生素B12補血好幫手

        葡萄中韓有豐富的維生素B12,特別是以帶皮葡萄發酵製成的紅葡萄酒,每升中就含有12~15毫克的維生素B12,對於治療惡性貧血有保健功效;對於一般缺鐵性貧血而言,葡萄含有豐富鐵質,是補充鐵質很好的輔助食品,缺鐵性貧血患者、婦女皆可多吃,有助增進其血液製造功能;孕婦更應該多吃葡萄,不但對胎兒的健康有益,也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通。

補血抗氧化

        葡萄乾含鐵量更高貧血宜多吃

        加工製成的葡萄乾,鐵質含量更豐富,比葡萄高出4倍左右,每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中保留了葡萄皮,而葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉,因此葡萄乾中也保留了完整營養素,如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等,膳食纖維也高出9倍之多。

        補血果汁:西紅柿葡萄汁

        材料:新鮮葡萄100克,甘藍菜75克,西紅柿1個,蜂蜜適量。

        做法:1.將葡萄洗淨去皮、籽,甘藍菜、西紅柿洗淨切成小塊。2.放入果汁機中打汁,加入蜂蜜調勻即可。

標籤:【葡萄營養價值】【補血抗氧化】


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