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香煎豆腐吃出幸福的感覺

2017年01月06日 日常養生 暫無評論 閱讀 23 ℃ 次

養生導讀:美味是什麼,吃得就是一種心情,當你心情好的時候即使粗茶淡飯也是津津有味,當你不開心時即使是宮廷大菜也會覺得索然無味。和親人相聚時,即使一道最普通的家常菜,也會吃出幸福的感覺。

主料:老豆腐,辣椒,小蔥末 。

豆腐

輔料:鹽,醋,生抽,雞精。

香煎豆腐的做法步驟:

1. 將豆腐切成塊放入鍋裡用淡鹽水煮一下。

2. 撈出來,控干水分。

豆腐

3. 鍋裡放油,油熱後放入豆腐煎,兩面煎制至金黃,裝碗。

4. 辣椒鹽,雞精,醋,一點醬油放入一碗中,燒熱的油澆在上面,過程就像炸制辣椒油那樣, 做好後淋在豆腐上即可。

小貼士:

1、豆腐煎制之前最好用鹽水煮一下,因為豆腐難以入味,此這樣做以提前入味。

2、還可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味,使豆腐保留本身的清香。

3、更可以縮短後面煎制時間,使豆腐更鮮嫩可口。

香煎豆腐

4、需要注意:煮豆腐的水不可太過沸騰,否則豆腐易碎。

5、鹽只要放一點就行煮的時間不能過長,否則豆腐就太老,口感不好

標籤:【香煎】【豆腐】【吃出】【幸福】【感覺】


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