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營養專家力推有營養的零食

2017年01月14日 日常養生 暫無評論 閱讀 31 ℃ 次

在平時,父母總會教育我們不要吃太多零食,因為零食被公認為“垃圾食品”。其實,這個觀點並不完全是正確的,在我們周圍也存在著很多具有很高營養價值的零食。下面,養生保健小編為你介紹營養專家推薦的有營養的零食。

有營養的零食

堅果

還沒到吃飯時間,卻感覺有些餓時,我經常會吃些堅果,比如核桃、榛子等。堅果是出色的營養“冠軍”,不但含有高質量的植物蛋白質,還富含膳食纖維和抗氧化物質。但堅果脂肪含量高,是一種高熱量食品,不可過量食用。如果不小心多吃了,就要減少一日三餐的用油量和飲食量。

酸奶

兩餐之間(飯前1~2小時)稍微感覺有些餓時,我首選的零食是酸奶,不但能預防飢餓、補充營養,還可以預防下一餐食慾過盛。與含有同樣熱量的食物相比,酸奶的飽腹感更強,營養最全面,並且攜帶方便,吃起來也方便。作為零食,一次喝100克(1小杯)就可以,再搭配其他水果、堅果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶,糖尿病人和肥胖者應選擇無糖酸奶。酸奶在常溫下保存幾個小時也可以正常食用,即便有些乳酸菌會死掉,但也有一定營養,所以,帶到單位吃不必擔心沒有冰箱儲存。

糖葫蘆

糖葫蘆

酸酸甜甜的糖葫蘆一直是我的最愛。飯前吃一串,既補充營養,又可以開胃。山楂中的維生素和礦物質含量豐富,特別是解脂酶能促進脂肪類食物的消化,健胃消食,有助於調控血脂。但糖葫蘆並不是最健康的零食,所以,關鍵是要控制好量,一次最多吃一串,每週最多吃兩次。如果吃得太多,容易導致胃酸分泌過多。血糖高,有胃潰瘍、胃食管反流症狀的人以及老人盡量少吃。

茯苓餅

茯苓餅是我常吃的零食,它是一種北京傳統名點,來源於古代宮廷,後走入平民百姓家。用茯苓粉和麵粉做成薄餅,中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫認為,麵粉健脾益氣,茯苓健脾安神,蜂蜜滋補養顏,核桃補腎陽、健腦益智,芝麻補肝腎,潤腸通便,後四種原料古代本草都記載有“延年”、“長生”的功效。但是,它口味偏甜,不宜多吃。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水天的季節濕氣重,也要少吃。

蘋果

蘋果

我常在晚飯後八九點鐘吃個蘋果,在我看來,它不但能促進消化,還有助於睡眠。蘋果營養價值很高,含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質,並且容易消化吸收,味美可口,被科學家稱為“全方位的健康水果”。它是很大眾化的水果,多數人都適合吃。有體重負擔的人最好在餐前吃,這樣可以帶來飽腹感,減少正餐的飯量,有助於控制體重。一般一天吃一個,或每週三四個,再穿插吃些其他時令水果,可做到飲食多樣化。此外,由於蘋果質地較硬,吃的時候最好細嚼慢咽,避免狼吞虎嚥,以免損傷腸胃。

花生

晚飯前,一邊看電視一邊吃花生對我來說是件很愜意的事情。花生的蛋白質含量可高達30%左右,營養價值可與動物性食品媲美,如雞蛋、牛奶、瘦肉等,且易於被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸,且比例適宜,還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、b族維生素、維生素e,以及多種必需的礦物質等元素,研究證明,經常吃花生等堅果能預防心腦血管病等慢病。大多數人都適合吃花生,但嬰幼兒最好別吃,因為花生容易塞住氣管。由於花生含油脂多,所以不要吃太多,帶殼花生一天吃1~2兩(一小把的量)即可。

花生

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標籤:【有營養的零食】


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