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菠菜的營養功效與做法

2017年02月16日 日常養生 暫無評論 閱讀 12 ℃ 次

養生導讀:眾所周知,常食菠菜,具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效,它對各種貧血症和糖尿病、肺結核、高血壓、風火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。人們在食用菠菜的時候總會將其在沸水燙軟,撈出再炒,這樣做是減少人們對菠菜中草酸的攝取,預防結石的發生。那麼菠菜還有其他養生功效嗎?

菠菜的營養功效

1、通腸導便、防治痔瘡。

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

菠菜

菠菜能促進生長發育
 
2、促進生長發育、增強抗病能力。

菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。

3、保障營養、增進健康。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質。其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進人體新陳代謝。

菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

5、清潔皮膚、抗衰老。

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

菠菜

菠菜可以保胎
 
6、多吃綠葉菜可以保胎。

綠葉蔬菜和動物的肝、腎中含有一種酸(維生素B族之一),對胎兒的生長發育十分重要。臨床實踐證明,葉酸具有維護細胞正常生長,增強人體免疫力的功能,對風疹、流感肝炎等病毒有抵抗作用。如果孕婦體內葉酸缺乏,不但會出現鉅細胞型貧血,還可導致流產。因此,孕婦在懷孕期間應多吃小白菜、捲心菜、菠菜等綠葉菜以及動物的肝、腎等,以保證體內有充足的葉酸。

7、菠菜是最佳的保胎蔬菜。

菠菜中含有豐富的葉酸,每100克菠菜的葉酸含量高達350微克,名列蔬菜之首。葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。因此專家主張早期的兩個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。同時,菠菜中的大量b族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

芝麻菠菜的做法

相關食材:菠菜,芝麻,枸杞。

材料:菠菜200g,芝麻仁50g,枸杞子10粒,鹽,糖,香油。

做法:

1、菠菜洗淨,入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟。

芝麻菠菜

2、撈出過涼後,再用涼開水沖洗一遍。

3、略擠去水分,放進大碗。

4、芝麻仁用小火慢慢煸炒。

5、炒至顏色金黃,冷卻備用。

6、枸杞子用溫水略泡,沖洗乾淨。

7、菠菜抖散,加入鹽。

8、加入糖。

9、加入香油,拌勻。

芝麻菠菜

10、拌勻。

11、加入芝麻。

12、加入枸杞,拌勻即可。

標籤:【菠菜的做法大全】


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