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教你五款美味鮮雞湯的做法

2017年03月05日 日常養生 暫無評論 閱讀 22 ℃ 次

養生導讀:雞湯是非常有營養的,生活中很多人都喜歡通過喝雞湯來補身體。雞湯的營養價值取決於做法,只要掌握了好的做法,燉出美味鮮湯就這麼簡單。對於那些愛喝雞湯的朋友們來說,以下五款食譜真的值得大家收藏。

一、烏雞天麻湯。

主料:烏雞(宰殺乾淨)輔料:天麻調料:姜、鹽特點:烏雞天麻湯營養價值很高,屬於民間滋補“秘方”。天麻能治療頭暈目眩、中風偏癱,滋補又治病,效果很好。

烏雞天麻湯

烏雞天麻湯
 
二、五彩烏雞絲。

原料:200克烏雞脯肉,各一根胡蘿蔔、青椒、白蘿蔔,一隻雞蛋。

做法:

1、雞肉切絲(順紋切),青椒還有紅、白蘿蔔分別切絲。

2、雞絲加入雞蛋、精鹽、料酒、濕澱粉上漿,入油鍋裡面滑散斷生。

3、炒鍋上火,淋油少許,姜絲加入稍煸,青椒絲、蘿蔔絲炒制加味精、鹽、放水少量,勾芡,上明油,雞絲倒入翻勺就可以了。  

三、補品三套禽。

原料:各一隻乳鴿、烏雞、鵪鶉,少許枸杞,六片香茹。

做法:

1、分別宰殺洗淨乳鴿、烏雞、鵪鶉,加料酒巴、薑片、整姜醃漬一會兒後,把鵪鶉從乳鴿開口取髒那裡塞入乳鴿體內,再將乳鴿從烏雞開口那裡塞入烏雞體內。

2、取一隻燉盆,放入烏雞,注放清水,下蔥結、薑片、香茹、枸杞、味精、精鹽、白糖、淋油少許,上籠旺火蒸兩小時取出,薑片、蔥結揀出,調正味道就可以了。

補品三套禽

補品三套禽
 
四、椰香烏雞雪耳湯。

材料:烏雞、薑片、椰肉、雪耳。

做法:

1、洗淨烏雞出皮,椰肉、三片姜準備好,雪耳冷水浸泡。

2、燒開水,放入椰肉、烏雞、薑片,燒沸後轉為小火,煲一個半小時到兩小時,雪耳放入,再煲30分鐘到60分鐘。

3、按照個人口味添加鹽等調料。

溫馨提醒:烏雞連骨(砸碎)熬湯是最滋補的。燉煮的時侯別用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉是最好不過的了。這道湯最適合那些腦力勞動者了,用來補腦益智效果非常不錯。  

五、靈芝雞湯。

材料:30克赤靈芝、20克淮山、10克杞子、15克桂元肉、1/4個陳皮、數粒去核紅棗、1/4個羅漢果、1隻雞。

做法:

1、去皮洗淨雞,出水,備用。

2、浸軟陳皮,去果瓤。

3、鍋裡面放水適量,水滾後放入雞還有放入其它的材料,煲大概1小時45分鐘,桂元肉放入煲大概15分鐘,就能調味來喝了。

靈芝雞湯

靈芝雞湯
 
特點:能讓免疫力大大增強,分泌得到調節,避免衰老。

溫馨提醒:靈芝是不需要洗的,會洗去面上的孢子粉。其它的藥材不妨能用水來沖洗一下。

標籤:【雞湯的做法】【雞湯的做法大全】


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