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絲瓜蛋湯

2017年03月10日 日常養生 暫無評論 閱讀 13 ℃ 次

絲瓜蛋湯圖片

【原料】絲瓜480克 雞蛋200克 大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 。

【製作】

1. 將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽;2. 炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色;3. 盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘;4. 放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽、味精,起鍋裝入湯盆內即成。

【功效】清熱涼血、養心寧神、清熱通絡、減肥適用 。

食物相剋

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

標籤:【蛋湯】【絲瓜】


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