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電餅鐺食譜大全

2017年03月13日 日常養生 暫無評論 閱讀 19 ℃ 次

養生導讀:沒有烤箱?沒有微波爐?不要緊,只需一個電餅鐺就可做出美味食物。電餅鐺不僅可以做餅,還可以烤雞翅、煎牛排。如果你家中有一個電餅鐺,那還在等什麼,一起來看看電餅鐺食譜大全吧,簡簡單單就能做一頓好吃的飯了!

電餅鐺食譜大全

食譜一:比薩

原料:麵粉、雞蛋、口蘑、香菇、培根、洋蔥、奶酪、酵母粉。鹽、黑胡椒碎末、番茄醬。

做法:

1、將麵粉、酵母粉、雞蛋加上少許鹽和成麵團,放置發酵大約一個小時。口蘑、培根切片,香菇、洋蔥切丁,奶酪切絲。

2、麵團發酵後,稍微揉一下,然後擀成麵餅,再放置發酵大約十分鐘。在發酵好的麵餅上用牙籤點上許多小孔,抹上一層番茄醬,再撒上一些奶酪絲,然後把麵餅放入電餅鐺內。

3、麵餅放入電餅鐺兩分鐘後,打開電餅鐺,然後在麵餅上依次撒上口蘑片、香菇丁、洋蔥丁和培根,再撒上一層奶酪絲,最後根據自己的口味撒入黑胡椒碎末。乳酪融化後,比薩就可以出鍋了。

食譜二:美味烤雞翅

原料:雞翅膀、花椒、八角、干辣椒、老抽、姜、料酒。

做法:

1、醃製。最好將雞翅兩邊的表面用刀劃一下,隨便怎麼劃都可以,為的是一會醃製的時候好入味;加入調料後,如果覺得湯汁不夠多,可以稍微加點水,湯汁稍微多點可以沒過雞翅,這樣更好入味;蓋上蓋子醃製,大概醃製20-30分鐘就可以。

2、將電餅鐺預熱一下,再加入少量的油,抹勻,然後放入剛才醃好的雞翅,蓋上上蓋烤一下。烤1-2分鐘後,打開上蓋,將雞翅翻個面,翻好後,倒入剛才醃雞翅膀剩下的湯汁。然後再蓋上蓋子1-2分鐘就可以了。

食譜三:酥香餡餅

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酥香餡餅

原料:麵粉、胡蘿蔔、木耳。酵母、蝦皮、蔥、姜、豬肉、油、鹽、雞精、十三香、醬油、醋。

做法:

1、酵母粉用溫水化開。將酵母粉加到麵粉中攪拌均勻,邊加水邊攪拌,至麵粉呈現小絮狀停止加水,開始揉面。揉成光滑麵團,蓋上步子,放在溫暖的鍋中醒發至原來的2--3倍大。

2、趁著發面的時候把餡料做好。胡蘿蔔洗淨切絲,木耳水發切小粒,兩者混在一起切碎。

3、蔥花、姜切末。半凍的豬肉切成肉沫,蝦皮切碎。將蔥姜、肉、蝦皮一同剁成肉泥。將肉泥和菜粒攪拌在一起切碎。放入食鹽、雞精、十三香、醬油、醋、油等攪拌均勻。

4、取一塊麵團擀成長方形麵餅,一頭稍微寬一些,將陷料攤放在麵餅上,從窄的一頭開始疊起,最後用寬的一頭將邊包起壓實。

5、將疊起的餅擀的薄一些,電餅鐺加一點油預熱,放入餅餅烤熟,切塊即可。 

食譜四:雞蛋肉卷餅

原料:雞蛋、麵粉、全麥粉、午餐肉、小蔥、油鹽。

做法:

1、將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後,加入幾滴油攪拌均勻;雞蛋中放入適量鹽後打散;再放入小蔥末攪拌均勻。

2、加熱電餅鐺,並在底部刷層薄薄的油;下入麵糊,攤成薄餅狀;薄餅熟後,拿出來放在案板上;再倒入雞蛋液,攤成餅狀。

3、當雞蛋餅快要凝固時,將薄餅放在其上面,繼續煎熟;餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上;一端擺放好切好的午餐肉片;再捲起來切成小段。

食譜五:松子玉米蝦仁餅

原料:松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麵粉、食鹽適量。

做法:

1、將松子、玉米粒洗淨,蝦仁洗淨切小丁,再將松子、玉米粒、蝦仁、麵粉、食鹽、蛋液放在一起,加適量水充分攪勻成糊狀。

2、電餅鐺放油燒熱,舀入調好的松子玉米糊,攤勻,煎至兩面熟,切菱形小塊即可。

食譜六:玉米餅

原料:玉米粉、自發粉、豆面、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合。鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打。

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玉米餅

做法:

1、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻。

2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型後,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。

3、做水,待沸騰後放入百合、枸杞,煮熟後關火,湯稍涼後加入蜂蜜即成百合枸杞湯。 

食譜七:家常肉餅

原料:麵粉、肉餡、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水。

做法:

1、將麵粉放入盆中,用溫水和好後餳發一會備用。

2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻。

3、將面擀成稍大的皮,放入肉餡鋪好後,再放入一層蔥花,順著一個方向折疊成四層,再擀平,放入電餅鐺中烙熟即可。

食譜八:雞蛋土豆餅

原料:土豆一隻、一隻雞蛋,二匙麵粉,一小把蔥花。

做法:

1、中等大小的土豆一隻,切細絲,然後稍微剁幾下,剁成小碎段,放入碗裡,加一隻雞蛋,二匙麵粉,一小把蔥花,一匙芝麻,少許鹽和黑胡椒粉。

2、把碗裡的材料用筷子或者勺子拌勻。

3、鍋熱油(跟普通炒菜用的油差不多的量),開中火,把攪好的糊糊用匙舀入鍋裡,攤平成小餅狀。

4、煎黃一面以後,翻面煎另一面;兩面都煎黃煎熟即可。

食譜九:山藥餅

原料:山藥500克左右(也可以根據食用的人而定),一小碗麵粉(如果吃甜味的準備適量白糖),食鹽。

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山藥餅

做法:

1、把山藥洗乾淨去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀。

2、把麵粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放麵粉,吃硬的多放麵粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃鹹味的放入食鹽,放不放調料可根據本人的口味而定。

3、把電餅鐺預熱後倒入食用油,把食用油在電餅鐺裡盡量放多一點,然後倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子。

4、時間根據山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固後翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可。 

食譜十:法式黑椒牛排

原料:土豆、西蘭花、黃油、牛裡脊肉、洋蔥、聖女果、紅酒、黑胡椒碎、小蘇打。

做法:

1、牛肉用松肉錘錘松置於碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時;電餅鐺內放入黃油,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始。

2、下盤加熱至200度時,下入牛肉煎制,煎制的時間取決於你想要的生熟程度,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2-3分鐘,翻面再煎,即可將牛肉取出。

3、電餅鐺重新加熱,下盤加熱至200度時,下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;將煎好的蔬菜與牛排擺盤,黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。

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法式黑椒牛排

食譜十一:香蕉桃仁奶糕

原料:麵粉250克,香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各50克、雞蛋3個,核桃仁少許、泡打粉5克。

做法:

1、香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀備用。雞蛋逐個打入容器內,抽打成泡末狀。

2、加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀,在電餅鐺內放少量油,攤成圓餅,厚度一厘米,6至8分鐘產出改刀裝盤。

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