簡單好吃的西紅柿雞蛋湯的做法
養生導讀：西紅柿雞蛋湯是很多朋友餐桌上經常會出現的一道菜。從健康飲食的角度考慮，西紅柿雞蛋湯營養均衡，可以開胃健脾。西紅柿雞蛋湯的做法簡單，只要掌握了竅門，就製作出美味的西紅柿雞蛋湯了。西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅製作方便，而且營養豐富。
做法一
1、將鍋內加入適量的水（不要燒開的水），然後加入生薑一片，等到水開以後再熬製三分鐘，最後把薑片撈出來。
2、把已經切好的西紅柿（切成中等薄片狀），然後放入開水鍋內，等到水再次燒開以後，調成小火慢慢燒製五分鐘。
3、看到西紅柿在鍋內已經慢慢的燉爛掉的狀態（比原來放入鍋內的形狀稍微小一些，形狀也發生了變化。），然後把勾好的芡粉（適量即可）慢慢的倒入鍋內，一邊倒一邊攪拌，倒完之後，點入一點陳醋和香油。
4、把雞蛋打到碗裡攪拌開，一勺一勺的旋轉揮灑到鍋內滾燙花紋出。
5、盛到一個大碗裡面，放入切好的小蔥花（適量即可），把燒熱的食用油澆上。
6、最後把切好的香菜也放到碗內，即可享用。
做法二
主料：雞蛋50克，番茄100克。
輔料：菠菜200克。
調料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。
製作步驟：
1、雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡。
2、用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。
3、把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片。
4、菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
做法三
材料：1個西紅柿；1個雞蛋；適量的香油；適量的雞精；鹽適量；蔥姜蒜適量。
製作步驟：
1、將西紅柿洗乾淨，切成滾刀塊，備用。
2、將準備好的蔥、姜、蒜，切碎，備用。
3、把一個雞蛋磕到碗裡。
4、將雞蛋液均勻的攪拌。
5、在鍋中，放入適量的食用油，油熱後，加入蔥姜蒜，翻炒。
6、再將西紅柿放進去，翻炒。
7、接著，加入適量的涼水和鹽。
8、當開鍋後，就可以加入雞蛋液了，最後放入適量的香油和雞精，就可以出鍋了。
以上就是西紅柿雞蛋湯的做法，西紅柿雞蛋湯富含各種維生素，經常吃可以起到養生的作用。經常健康喝湯，是養人的最佳方法，適合每一個人經常使用。
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