推薦5款手抓餅的做法
養生導讀：手抓餅，源於台灣，現在成為了風靡全國的小吃。其實手抓餅在家也可以做，搭配粥或牛奶就是有營養的一道早餐。手抓餅的做法有很多，今天推薦5款手抓餅，愛吃的你可以試一試哦。
手抓餅用來做早餐更是最好不過的，因為有餅有蛋有肉有蔬菜營養比較全面，再配上一杯牛奶或者一碗粥就是很不錯的一餐。
手抓餅的簡單做法
材料：印度飛餅（蔥香味）一張，雞蛋一個，培根半片，豆醬一勺，生菜一根。
1、先將雞蛋和培根煎好。用廚房紙巾蘸去多餘的油份。不用解凍，將飛餅坯子放入加熱的不粘鍋內。
2、一面凝固起層後翻面，用鏟子壓一下跑氣，避免餅皮過於膨脹。煎好的餅子取出來，可以抹上你喜歡的醬料，我用的是黃豆醬。
3、放入生菜、雞蛋、培根。也可以用你喜歡的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓餅做好了！
手抓餅
雞油香蔥手抓餅的做法
材料：雞油100克、小麥麵粉100克、食鹽適量、細香蔥3根、花椒粉適量。
做法：
1、從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗淨。放進炒鍋，加少許清水，小火慢煮。煮至水分蒸發，脂肪慢慢煉出油脂，至成脂渣。趁熱過濾，成清澈、透明、淡黃色的油脂。
2、麵粉加涼水活成均勻的麵團，蓋上濕布餳20到30分鐘。要比餃子麵團軟一些，軟了好操作，而且吃起來更筋道。
3、香蔥切蔥花備用。餳好的麵團擀成薄餅。均勻抹上一層雞油。均勻撒上鹽、花椒粉和蔥花。捲成長條。
4、從兩頭向中間捲起，成如意狀，注意收口卷在裡面。將兩個“如意”頭疊起來。輕輕按扁後，擀成薄餅，擀的時候悠著點兒用力，盡量避免擀破外層的面皮。
5、燒熱平底鍋，加入剩餘的雞油，下入餅胚，中小火煎制。如果雞肉太少，可以再加點兒色拉油之類。煎至兩面金黃、熟透。
6、用鍋鏟從餅胚的邊緣往裡推，推成鬆散狀，如果想更香更酥，又有足夠的雞油，再撒入適量雞油，略煎片刻，即可。
椒鹽手抓餅的做法
材料：A：麵粉100克，沸水50克。B：麵粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克。蔥油、椒鹽、芝麻。
做法：
1、將A材料中的沸水沖入麵粉中，揉成燙麵團。將B材料的麵粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成麵團。
椒鹽手抓餅
2、將A麵團和B麵團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個麵團軋制均勻成柔軟的麵團，餳發30分鐘。
3、餳發好的麵團分成兩等份，取一份，擀開成長方形的薄面片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。
4、將面片從一端開始，層層疊起後，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形。用擀面杖輕輕擀薄成餅坯。
5、平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱後，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃。打開鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可。
多彩風味手抓餅的做法
材料：麵粉開水、雞蛋、培根、火腿、甜辣醬、生菜、鹽胡椒粉。
做法：
1、麵粉放在盆裡，一點點加入開水，並用筷子攪拌成絮。揉成光滑的麵團後靜置20分鐘備用。
2、分割成團，揉圓用保鮮膜蓋上。取出一份，擀開成薄片。刷上一層食用油。折疊起來，用手拍平，從一頭捲起。收口在底下。用保鮮膜蓋上醒10分鐘。
3、培根，火腿放在最邊上。取一團擀開，用平底鍋或者電餅鐺烙透明，鏟在一邊（忘記拍了）。打一個雞蛋在中間。蓋上餅。稍等片刻雞蛋凝固就可以翻動。
4、把餅反過來，撒點鹽和胡椒粉，擠甜辣醬，鋪上培根，生菜火腿。用鏟子捲起定型即可。不煎時間長就是軟軟的，煎久一點就脆，看自己喜好。
奶香南瓜手抓餅
奶香南瓜手抓餅的做法
材料：小麥麵粉300克、南瓜260克、白芝麻適量、奶油適量、色拉油少許、白糖適量。
做法：
1、南瓜去皮去瓤後切成片，放入蒸鍋中隔水蒸熟或是放入微波爐中叮熟後搗成泥，依個人口味加入適量的白糖，拌勻。
2、再加入麵粉，用筷子將其拌勻後再用手揉成麵團，蓋上保鮮膜或濕潤的紗布讓其餳20分鐘。將餳好的麵團揉搓成長條，再分成約50克重的小劑子。
3、將小劑子按扁，再用擀面杖擀成約0.2厘米厚的長方形面皮。在擀好的面皮上刷上一層融化的奶油，再撒上熟芝麻。
4、將面皮沿長邊抓疊成長條狀，由一頭開始將其盤捲起來，再用擀面杖將其擀成約0.3厘米厚的圓餅。
5、平底鍋用小火加熱，再刷上少許的油，下入餅胚，小火將其烙黃一面後翻面，最後烙至兩面金黃熟透後用筷子將其趁熱掀松即可。
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