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椰子怎麼吃

2017年04月30日日常養生暫無評論閱讀 196 ℃ 次

養生導讀：椰子，是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。

椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質，椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。

椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。

大多數人都喝過椰汁，但並不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁後，砸開果皮就可以看到裡面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。

椰子的食用方法：

1、椰肉滑脆細嫩，可生食，也可配菜，燉湯補益效果更佳。椰汁要現倒現喝，倒出來放久了味道會變淡。

2、椰子一身都是寶，椰汁、椰肉、椰子油、椰子殼、椰樹根都是治病的良藥，不要隨意丟棄。

3、清暑止渴一般用榔汁，椰肉用來補虛強身，治療皮膚病用椰殼。

椰子糯米飯的製作方法：

材料：椰子肉、糯米、雞肉各適量。

做法：將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。

用法：當飯吃，每日1次。

功效：補脾，益心，攝精。適用於早洩、陽痿、脾虛倦怠、四肢乏力、食慾不振等症。

椰汁蝦的製作方法：

材料：500克蝦、1個檸檬、1個洋蔥、2頭大蒜、1個紅色或綠色甜椒、10毫升花生油、1茶匙薑末、1茶匙咖喱粉、1茶匙薑黃根、250毫升椰子汁、1/2茶匙鹽。

做法：

1、將檸檬洗淨切片。

2、清洗蝦，去不去殼皆可。

3、洋蔥去皮後切碎，大蒜切碎，將甜椒平分為兩半，去子，稍微切碎。

4、在煎鍋中把油加熱，炒洋蔥、大蒜和生薑，不要使洋蔥變成褐色。加入甜椒，薑黃根粉和咖喱粉，把混合物再炒一分鐘。加入蝦，大約炒3分鐘直到蝦變色。倒入椰子汁，不要蓋鍋蓋，煨3~5分鐘，不斷翻動，直到湯汁變濃。

去熱帶地區旅遊的朋友，一定不要錯過可口的椰子哦。

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