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蟲草的吃法

2017年05月03日 日常養生 暫無評論 閱讀 75 ℃ 次

養生導讀:冬蟲夏草是我國傳統的名貴藥膳滋補品,它性平味甘,具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。

據臨床研究報道,冬蟲夏草具有十大功能具有養肺陰,補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效,為平補陰陽之品,諸無所忌(男女老少都能吃,是適合人群最廣的補品,而且不需要忌嘴,對身體大有補益,補精髓益肺腎,而且藥性溫和,不似人參會使人產生燥熱,有人參之益而無人參之害)。可用於肺癆咳血,陽痿遺精等症。如東寶肝泰、百令膠囊、金水寶。此外,後體虛不復,自汗畏寒等,可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服,有補虛扶弱之效。 現代研究表明,蟲草有平喘作用。本品多入丸散劑,每次用量5克--10克。

蟲草的吃法

冬蟲夏草的吃法有多種,常見的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒,這些方法均可以採用,日常保健服用時可以靈活搭配,如果是人用,建議泡水和煎水服用,保健用量一天在2克以內,治用量一天為2-5克。食用冬蟲夏草建議先清洗,可先用乾淨牙刷稍微刷淨後,再以清水洗淨即可。

蟲草的吃法

1、煮水當茶喝

冬蟲夏草不應該泡水喝,而是應該煮水喝,正確煮冬蟲夏草的方法是,把冬蟲夏草加水一杯左右,用小火煮十分鐘,然後立刻把水倒出來喝,然後再加水煮十分鐘,倒出來喝完後,再加水煮,這樣反覆添水煮,直到冬蟲夏水煮出來的水變淡。

2、與肉類燉吃

冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香,把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的,但一定要注意,冬蟲夏草不可以燉太長時間,這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉,一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的,而冬蟲夏草與不同的肉類燉,其保健功效也不同。

3、研粉服用

如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩,那麼還有一個非常簡單方便的方法,就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末,然後裝入到膠囊中,這樣就可以方便攜帶,每天都能定時服用了。

蟲草的吃法

冬蟲夏草的食療方法

蟲草鵪鶉

配方:冬蟲夏草10克、鵪鶉8只、生薑10克、蔥白10克、胡椒粉2克、鹽5克、雞湯300克。

製法:將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗淨;鵪鶉宰殺後,瀝淨血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘後,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。

功效:補氣血,益肺腎,止咳嗽。用於婦女保健。

冬蟲夏草鴨

配方:雄鴨1只、冬蟲夏草5~10枚、蔥姜、食鹽各適量。

製作:雄鴨去毛及內臟,洗淨後,放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水適量,隔水燉熟,調味服食)。

功效:補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。

蟲草的吃法

蟲草木耳燉烏龜

配方:冬蟲夏草40克、白背木耳20克、淮山16克、枸杞子16克、細鹽少許、生薑1片、紅棗2粒、烏龜1只、瘦豬肉120克。

製作:揀選一隻活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗乾淨,淮山和枸杞子用清水浸透,洗乾淨,備用。白背木耳用清水浸透,使之發開,洗乾淨,備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨,生薑刮去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗乾淨,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時左右,以少許細鹽調味,即可食用。

功效:蟲草木耳燉烏龜有很好的健脾開胃、滋養肝腎、活血化瘀之功效,適合各類身體的滋補,蟲草木耳燉烏龜湯滋補而不油膩,大補無不適,特別是腫瘤病人最適合也需要的補品。

家中有冬蟲夏草的朋友可以參考著上面的方法來進行製作,相信會讓大家取得較好的食療效果。

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