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15款世界美食的簡易家常做法

2017年05月25日 日常養生 暫無評論 閱讀 15 ℃ 次

越來越多的電視節目開始推崇廚藝,從《廚王爭霸》《頂級廚師》這樣的專業廚藝比賽到《爸爸去哪兒》《十二道鋒味》這種綜藝性質的節目,都把美食和廚藝當做宣傳的亮點,單單是《爸爸去哪兒》中張亮和黃磊這樣暖男大廚的爆紅就證明了當今社會,會做飯的人是多麼受歡迎,今天就為大家介紹世界各地的特色美食做法

海鮮壽司

用料:熱米飯、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉

做法

1、燒熱平底箭鍋,鍋內刷薄薄一層油,用中小火慢慢把鰻魚烤熟。

2、飯團做法100克糯米+400克大米+500克水,燜好米飯。米飯降到40℃左右時,加10克鹽、50克白糖、100克醋,拌勻。

3、最後在飯團上,蓋上自己中意的海鮮,就可以吃了。三文魚和海膽飯團,要沾上辣根和海鮮醬油吃,味道才地道。

美式什錦烤串

美式什錦烤串

用料:小香腸、青菜椒、紅菜椒、黃菜椒、菠蘿、洋蔥、小口菇、油、蜂蜜、鹽、黑胡椒粒、辣椒粉、調味料

做法:

1、小香腸、青菜椒、紅菜椒、黃菜椒、菠蘿、洋蔥、小口菇分別切片,並串成串。

2、將什錦串表面刷油,蜂蜜,然後撒鹽,黑胡椒粒和辣椒粉醃10min。

3、烤箱預熱後調到220度,將烤串放烤箱,用上下火在烤架上烤3min,取出再上一遍調味料,接著烤3min即可。

巧煎美味西冷牛排

用料:西冷牛排500g(分割成三片)、黃油40g、檸檬1個、蔬菜300g、黑胡椒粉10g、鹽10g

做法:

1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,煎的時候不會回縮,雙面均勻塗抹黃油備用。

2、煎制西冷牛排時要把握好:既要能夠將牛肉表面迅速加熱,產生大量的香料分子,又不能使肉質的細胞壁破裂,而且最好用厚底鐵鍋,因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快,這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋,放入西冷扒,單面用猛火煎2分鐘。

3、翻一面,撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘,表面擠些檸檬汁淋上去,5成熟了。再翻一面,撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以。

4、牛排後煎好後,用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了,蔬菜搭配著牛排一起吃。

提示:牛排熟度:

三四成熟的牛扒切開以後大量血汁流出,切口呈鮮紅色。

五成熟的切開以後流出少量帶血肉汁。

六七成熟的切開以後流出少量紅色的肉汁,切口呈紅色偏粉紅。

八九成熟的切開以後無血汁流出,切口呈粉紅色。

冷面

用料:面300克、番茄3個、黃瓜2根、鹹鴨蛋2個、培根4條(醬牛肉也可以)、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量

做法:

1、在涼白開水中放入冰塊,然後加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片,薑片、黃瓜條、香蔥段上,進冰箱藏室備用。

2、接下來,把干冷面用清水浸泡2小時,並用手揉搓,使其完全散開,一定要泡過才可以煮的,不然麵條會像皮筋一樣,特別難煮透。

3、把水燒開,加入冷面,不時用筷子攪拌,防止粘結,煮1分鐘左右待其變軟無硬心時,就可以撈出了。把煮好的冷面撈出後,立即放入已經備好的冰水中,並連續沖3~4次,瀝干水分後放入碗內。

4、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,最後按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜,一碗超級棒的自製冷面就做好了。

冷面

印度咖喱雞肉炒飯

用料:雞肉、香蕉、洋蔥、蒜、油、咖喱粉、鹽、白胡椒

做法:

1、將蒜切成蒜末。

2、洋蔥,雞肉,香蕉分別切丁。

3、中火燒熱油,倒入雞丁,煸炒至熟盛出備用。

4、鍋中留底油,放入洋蔥煸炒,放入咖喱粉翻炒均勻後,放入米飯繼續裹勻咖喱粉。

5、待米飯炒熱後分次倒入香蕉和熟雞丁繼續翻炒均勻,撒入鹽和白胡椒粉即可。

火腿芝士蛋

用料:麵包、火腿、雞蛋、鹽、黑椒、黃油、橄欖油、芝士

做法:

1、把麵包,火腿切成小塊,雞蛋打散後加鹽和黑胡椒。

2、平底鍋加熱,放黃油和橄欖油,待黃油融化後,小火,放火腿片,煎至香味,放麵包,煎十幾秒後放打好的雞蛋。

3、平底鍋翻一翻,撒入芝士沫,蓋1min蓋子,全程小火。

4、撒上喜歡的醬料裝盤就可以了。

美味石鍋拌飯

用料:米飯、青菜、香油、雞蛋、泡菜、肉、醬湯

做法:

1、準備自己喜歡的各種青菜,做成泡菜或烹製熟。

2、米飯提前泡一會,滴幾滴香油,放蒸鍋蒸熟。

3、只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結,脫離蛋清而不破裂。

4、把蔬菜、泡菜、肉絲和蛋黃鋪在蒸好的石鍋米飯,準備一小碗淡湯或大醬湯,當你覺得飯干時可以一起拌入。

5、攪拌之後,才知道原來味道的確很清新很自然很值得嘗試。

芝士意大利面

用料:面、油、鹽、澱粉、洋蔥、蒜、黑胡椒、芝士、西紅柿、培根

做法:

1、先將面煮熟,一定用開水煮,在煮到七八分時,放少量食用油和鹽。

2、調料備用,澱粉加入鹽,黑胡椒和芝士。

3、面煮好後,要用涼水過下,最後放些鹽。

4、鍋中放油,將洋蔥和大蒜爆炒,放西紅柿,培根一起炒。

5、最後放番茄醬和面,放些碎條奶酪就美味啦。

韓國泡菜鍋

用料:五花肉、泡菜、豆腐、洋蔥、蒜末、薑片、蔥花、鹽、糖、香油

做法:

1、先準備材料吧,五花肉切片。洋蔥切絲。豆腐切片。蒜壓成泥。姜切片。蔥斜刀切小段。泡菜如果是整棵的,也需要切一下。

2、做法非常省事,材料準備好就可以下鍋煮了,選擇一個深點的鍋,先倒入一點油,燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香,然後下入洋蔥絲繼續炒香,這時放入五花肉,炒至變色後放入泡菜,翻炒幾下後倒入清水,如果有高湯的話最好了,為了方便我們倒入清水即可。

3、燒開後轉小火燉制10-15分鐘,然後放入豆腐片,煮至豆腐成熟即可,最後放些鹽,香油,少許白糖增加味道即可,豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心,以免豆腐碎掉。

韓國泡菜鍋

西班牙土豆雞蛋餅

用料:土豆、油、洋蔥、雞蛋、胡椒、辣椒粉

做法:

1、土豆切片,煎鍋上中火,放少許油,將洋蔥炒香。

2、放土豆翻炒,加鹽,胡椒,辣椒粉炒勻,炒土豆片變軟關火。

3、將2個雞蛋打勻,洋蔥土豆倒進蛋液,拌勻,靜置5-10min。

4、煎鍋上小火,將蛋液倒回鍋中壓勻,蛋餅成形後,全熟可出鍋。

5、烤箱160C/350F,3-5min,烤至上層熟即可。

奶油南瓜湯

用料:兩個南瓜、50g鮮奶油、100g牛奶、2g鹽、2g白胡椒粉

做法:

1、兩個南瓜一個包保鮮膜,一個不包,放入微波爐,高火15分鐘。

2、不包保鮮膜的,去掉皮跟瓜瓤,得到300g左右的熟南瓜肉,加入50g鮮奶油、100g牛奶、2g鹽、2g白胡椒粉,一起放入食物料理機攪打1分鐘,就得到奶油南瓜濃湯。

3、另一個包保鮮膜的南瓜切開去瓤,倒入做好的奶油南瓜濃湯,就完成了。

培根蔬菜卷

用料:培根、蘆筍、胡蘿蔔、香菇、椒鹽

做法:

1、將胡蘿蔔、胡蘿蔔洗淨分別切粗條,蘆筍洗淨在沸水中焯一下取出,切小段。

2、取一片培根肉,鋪平,放上胡蘿蔔條、香菇條、蘆筍段,捲起,用牙籤固定。

3、依次做好所有的培根蔬菜卷,放入預熱200度的烤箱,烤15分鐘即可,最好勤觀察,看肉的顏色差不多了就可以了。

4、別忘了吃的時候再撒上些椒鹽。

三文魚沙拉

用料:熏三文魚150克、小茴香幾棵、青瓜100克、西紅柿2個、乳酪50克、綠芥醬5克、橄欖油5克、鹽2克、檸檬半個

1、三文、西紅柿、青瓜分別切片,與乳酪、綠芥醬、橄欖油、鹽拌勻。

2、淋上現擠的檸檬汁就可以了。

三文魚沙拉

秘製泡菜

用料:白菜、海鹽、梨子、蘋果、白蘿蔔、姜、蒜、魚露、白糖、辣椒粉、辣椒醬

做法:

1、2000g左右的白菜切成4瓣,用海鹽醃10個小時,攥干水分。

2、準備1個梨子、1個蘋果、半個白蘿蔔、1塊姜、1頭蒜,這些材料刨成絲。加入1大勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒醬調勻。

3、把醬料一層層鋪進白菜裡。

4、卷緊放入密閉的容器裡,冷藏40個小時後就可以了。

意醬通心粉

用料:通心粉、蒜、蔥、洋蔥、裡脊肉、番茄、番茄醬、黑胡椒

做法:

1、熱鍋熱油,炒香蒜末、香蔥、洋蔥。

2、加裡脊翻炒2分鐘,加番茄丁、番茄醬中火炒5分鐘,多加些黑胡椒,根據個人口味調味,小火熬10分鐘

3、熱水加一小勺鹽,下通心粉大火煮15分鐘,撈出淋上意醬。

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