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雪梨湯的9種做法

2017年06月03日 日常養生 暫無評論 閱讀 30 ℃ 次

養生導讀:雪湯怎麼做好吃?秋冬季多吃雪有滋陰潤燥的功效,但生梨性寒,並非人人皆宜,用雪梨做湯就能去掉寒性。那麼雪梨湯的做法有哪些呢?今天小編教你雪梨湯的9種做法

雪梨湯的做法

1、銀耳杏仁雪梨湯

材料:銀耳20克,雪梨20克,杏仁10克,胡蘿I-20克,蜜棗、陳皮各適量。

做法:銀耳用溫水泡發,去蒂,撕成小塊;雪梨洗淨,去核,切厚片;胡蘿蔔洗淨,切成厚片。鍋置火上,倒入適量清水,加入陳皮,大火煮開,放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁,大火煮20分鐘,轉小火再煮l小時,放入銀耳繼續煮l小時即可。

功效:鎮咳平喘,預防心臟病

2、紅酒梨湯

材料:紅酒500ml,水晶梨一個,冰糖適量,肉桂粉少許,檸檬半個。

做法:水晶梨去皮、去核,對半切開,放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至紅酒翻滾,小火繼續煮一個小時後關火,放涼後再放入冰箱中冷藏,幾個小時後便可食用。

功效:在煮梨湯時,加適量紫紅的葡萄酒,既補充了梨和紅酒中的營養物質,給人視覺上的享受,還能溫暖腸胃,使其潤肺止咳的功效發揮得更好。

3、百合雪梨湯

材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量。

做法:將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時,待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。

功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效,所以十分適合於陰虛火旺、熱後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之症。

4、生薑甜梨湯

材料:姜、鴨梨、冰糖、蜂蜜、枸杞。

做法:將鮮姜洗淨去皮,切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀,枸杞用溫水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中,加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘,再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化,出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。

功效:俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜,不叫醫生開藥方。”生薑甜梨湯,可以利用姜的溫性,適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒,止咳化痰。

雪梨湯的做法

5、雙耳蜜梨湯

材料:梨、黑木耳、銀耳、枸杞、冰糖。

做法:梨洗淨切塊,木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時,這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。

功效:黑木耳是“素中之王”,具有潤肺補腦,活血止血之功效;銀耳被人們譽為“菌中之冠”,也是一味滋補良藥,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,是一種良好的補品。

6、陳皮梨湯

材料:梨2個、陳皮20g、枸杞20粒、冰糖適量、清水適量。

做法:水燒開,梨肉切成滾刀塊,浸泡在淡鹽水中,下鍋前撈出瀝干水分;梨皮和梨核切成塊兒,鍋中水燒開後,下入陳皮和梨皮、梨核;大火燒開,期間打去浮沫,轉小火慢煮約20分鐘,水量減少1/3到1/2,撈出渣子不要;下入梨肉和冰糖,大火煮開,轉小火慢煮5到10分鐘,至冰糖全部融化,關火加入枸杞。

功效:陳皮就是存放了3年以上的橘子皮,一起煮能起到潤燥、化痰的作用,同時還是疏理氣血、止咳生津。

7、銀貝雪梨湯

材料:水發銀耳20克、雪梨1個、川貝母5克、冰糖(或白糖)30克。

做法:將水發銀耳揀去根蒂及雜質,洗淨,撕成小片。將雪梨洗淨削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。

功效:銀耳功能滋陰補肺,潤燥生津:雪梨功能清熱生津,潤肺化痰:川貝母功能補肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功;尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、乾咳無痰或咳痰咯血等症。

雪梨湯的做法

8、雪梨豆腐蛋花湯

材料:豆腐(北)200克,蝦仁200克,豬肉(肥瘦)100克,梨100克,雞蛋150克,火腿25克,牛奶25克,花生油25克,鹽5克。

做法:蝦仁洗淨,剁成蓉放在碗內,豆腐去掉老皮,攪碎放在蝦仁蓉中,加鹽,雞蛋清,牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。生梨削皮去核,剁成碎末,加絞肉,鹽拌勻成餡,然後取12個小酒盅,每隻內壁塗上油,放入肉餡,再放上豆腐泥抹平,隨後放上一撮火腿末,蒸約8分鐘,與此同時,將清湯加鹽,置旺火上,燒開後,盛在大湯碗內,隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。

功效:主治失眠,可對心情煩躁、心情憂鬱有緩解。

9、枸杞雪梨湯

材料:枸杞300克,胡蘿蔔225克,雪梨4個,蜜棗3顆,瘦肉225克,姜2片,鹽適量。

做法:只取枸杞菜葉,洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨,捆成一扎。胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨,切塊。洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉,汆燙後再沖洗乾淨。煲滾適量水,放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片,水滾後改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗,然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘,下鹽調味即成。

功效:此湯有明目、潤肺之功效。

標籤:【雪梨】【9種】【做法】【養生】【導讀】


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