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辣椒10大健康好處 看你怎麼吃

2017年06月09日 日常養生 暫無評論 閱讀 12 ℃ 次

吃辣椒有十大好處

吃辣不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出,首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究,吃辣椒的好處共有以下10種:

1.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食慾。

2.暖胃驅寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。

3.促進血液循環。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。

5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6.止痛散熱。辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。

7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。

8.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現,辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。

10.對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀,辣椒素可起到減輕的作用。

健康吃辣椒 教你四招數

1.辣椒最好做熟了再吃。

辣椒有干辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後,對胃腸的刺激就會減少。

2.吃辣加點酸。

從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當多吃點。

3.搭配解辣下火的食品。

辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了。瀋陽師範大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。

4.吃辣還要看體質。

對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

 

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