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健康美食推薦:香菇炒雞肉的做法

2017年07月01日 日常養生 暫無評論 閱讀 11 ℃ 次

養生之道網導讀:雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、豌豆富含賴氨酸、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素,一個菜中囊獲了多種不同的營養,香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉,同時滿足你的味覺和營養需求。

對於人體來說,每天吃多個種類的食物,非常有益健康,所以,推薦大家都在家裡餐桌上玩混搭,搭出美味,搭出健康!一起來學習下吧!

用料: 雞胸肉 一塊 干香菇 5朵豌豆 少許 胡蘿蔔 1根蔥 料酒 干澱粉 1又1/2茶匙 鹽糖 雞精

做法

1. 干香菇用水泡發,過濾泡香菇的水留用,一部分調和澱粉成水澱粉勾芡用,一部分炒菜時用

2. 豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝干備用

雞胸肉切片,放入碗中,先用少量鹽抓捏到均勻,再倒入料酒和干澱粉抓拌均勻,最後倒入一小勺食用油拌勻

養生之道網導讀:雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、豌豆富含賴氨酸、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素,一個菜中囊獲了多種不同的營養,香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉,同時滿足你的味覺和營養需求。

4. 胡蘿蔔去皮洗淨後,切成菱形片

5. 泡軟的香菇切片備用

6. 炒鍋入油,油熱入蔥爆香後撈出扔掉。關火等油溫降到溫熱,開火倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出

7. 倒入胡蘿蔔片翻炒幾下後

8. 再加入香菇片混合翻炒幾下

9. 倒入少許剩餘的香菇水

10. 煮開後放入豌豆和雞片

養生之道網導讀:雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、豌豆富含賴氨酸、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素,一個菜中囊獲了多種不同的營養,香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉,同時滿足你的味覺和營養需求。

11. 放入鹽,糖和雞精,快速炒勻,淋入水澱粉勾芡即可

小貼士:

1. 這個菜不建議用新鮮的香菇做,因為新鮮香菇在香味方面遠不及干香菇。

2. 干香菇用溫水泡發洗淨後,切絲前不要把水份擠得太干,否則炒出的口感會偏乾硬。

3. 除了豌豆和胡蘿蔔,還可以用其他蔬菜來搭配,但要根據蔬菜的不同,控制好入鍋的順序和烹飪時間。

養生之道網小編提醒:健康的飲食才是我們身體健康的重要保證,健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環節。

標籤:【健康】【美食】【香菇炒雞肉】


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