健康美食推薦：香菇炒雞肉的做法
養生之道網導讀：雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、豌豆富含賴氨酸、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，一個菜中囊獲了多種不同的營養，香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉，同時滿足你的味覺和營養需求。
對於人體來說，每天吃多個種類的食物，非常有益健康，所以，推薦大家都在家裡餐桌上玩混搭，搭出美味，搭出健康!一起來學習下吧!
用料： 雞胸肉 一塊 干香菇 5朵豌豆 少許 胡蘿蔔 1根蔥 料酒 干澱粉 1又1/2茶匙 鹽糖 雞精
做法：
1. 干香菇用水泡發，過濾泡香菇的水留用，一部分調和澱粉成水澱粉勾芡用，一部分炒菜時用
2. 豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝干備用
雞胸肉切片，放入碗中，先用少量鹽抓捏到均勻，再倒入料酒和干澱粉抓拌均勻，最後倒入一小勺食用油拌勻
養生之道網導讀：雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、豌豆富含賴氨酸、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，一個菜中囊獲了多種不同的營養，香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉，同時滿足你的味覺和營養需求。
4. 胡蘿蔔去皮洗淨後，切成菱形片
5. 泡軟的香菇切片備用
6. 炒鍋入油，油熱入蔥爆香後撈出扔掉。關火等油溫降到溫熱，開火倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出
7. 倒入胡蘿蔔片翻炒幾下後
8. 再加入香菇片混合翻炒幾下
9. 倒入少許剩餘的香菇水
10. 煮開後放入豌豆和雞片
養生之道網導讀：雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、豌豆富含賴氨酸、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，一個菜中囊獲了多種不同的營養，香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉，同時滿足你的味覺和營養需求。
11. 放入鹽，糖和雞精，快速炒勻，淋入水澱粉勾芡即可
小貼士：
1. 這個菜不建議用新鮮的香菇做，因為新鮮香菇在香味方面遠不及干香菇。
2. 干香菇用溫水泡發洗淨後，切絲前不要把水份擠得太干，否則炒出的口感會偏乾硬。
3. 除了豌豆和胡蘿蔔，還可以用其他蔬菜來搭配，但要根據蔬菜的不同，控制好入鍋的順序和烹飪時間。
養生之道網小編提醒：健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環節。
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2017年07月01日最後更新
- 轉載請註明：健康美食推薦：香菇炒雞肉的做法 | 養生知識網 +複製鏈接