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蓮藕排骨湯的做法

2017年07月02日 日常養生 暫無評論 閱讀 5 ℃ 次

養生導讀:蓮藕排骨湯,漢族名菜,屬鄂菜系。作為千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。在湖北,素有“無湯不成席”的說法,舉凡筵宴,壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。

蓮藕排骨湯的做法一:

材料:豬排骨(大排)、蓮藕、鹽、胡椒粉、大蔥、姜。

蓮藕排骨湯的做法

做法:

1、豬排骨洗淨,剁成4厘米長的塊。

2、蓮藕擇洗乾淨,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊。

3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕,放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉,蓋上鍋蓋。

4、放在旺火上燒開後,轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

蓮藕排骨湯做法二:

材料:排骨、蓮藕、香蔥、生薑、料酒、胡椒粉、精鹽、味精。

做法:

1、排骨洗淨,砍成3厘米長的節,蓮藕排骨湯。

        2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。

3、生薑洗淨切成兩半。

蓮藕排骨湯的做法

4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用。

5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。

6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

蓮藕排骨湯做法三:

材料:排骨、藕、老薑、花椒、黃酒、鹽適量。

做法:

1、先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘,或在高壓鍋中壓二十分鐘,然後放入排骨,燒沸後打去浮沫,再放料酒、花椒、老薑。

2、沸後改小火燉一小時後,放鹽再繼續燉一小時即成。

蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯做法四:

材料:排骨(燙沸水後洗淨)、蓮藕切片、海帶結、蔥段、薑片、枸杞、料酒、鹽、味精、醬油。

做法:

1、4-5飯碗水燒開,放進蓮藕煮30分鐘。

2、加入排骨,薑片繼續煮60分鐘。

3、加海帶結,所有調味料煮10分鐘。

4、放進蔥段,枸杞煮約3分鐘即可。

蓮藕排骨湯味道鮮美,可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。喜歡的朋友可以自己動手製作。

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