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冬瓜怎麼吃 冬瓜的吃法大全

2017年07月09日 日常養生 暫無評論 閱讀 12 ℃ 次

冬瓜與其他瓜果不同,不含脂肪,並且含鈉量極低,除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果,果皮、種子、瓜肉及瓤都有利尿、清熱、化痰、解渴等功效,亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達到消腫利尿,清熱解暑作用,食療效果很好,價格也便宜,在菜市場2塊錢就可以買很大一圈夠吃兩頓的冬瓜,十分實惠,是家庭主婦夏季養生的不二之選。那麼冬瓜怎麼吃才好呢?養生之道網為您介紹冬瓜的吃法大全。

冬瓜的吃法大全   胭脂冬瓜

冬瓜的吃法大全

材料:冬瓜、莧菜、蜂蜜

1冬瓜洗淨去皮,將冬瓜切成條,冬瓜條放入冷水中浸泡,鍋燒水,水沸騰後放入冬瓜條,煮沸後將冬瓜撈出,投入涼開水中。

2莧菜洗淨,將莧菜放入鍋內,煮出紅色的水,莧菜汁過濾出來,冬瓜條晾涼之後放入莧菜汁,加入蜂蜜,入冰箱冷藏兩個小時。

冬瓜的吃法大全  胭脂冬瓜球

冬瓜的吃法大全

材料:冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖

1準備兩主料,紫甘藍剝兩片冼淨,放料理機加點水打成汁, 汁水濾掉渣放鍋裡煮幾分鐘,將汁裝入碗中,倒2勺白醋。

2冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球, 將冬瓜球沸水裡焯2-3分鐘, 撈出放入紫甘藍汁中浸泡,放冰箱冷藏半個小時以上, 吃的時候在上面撒些糖即可。

冬瓜的吃法大全  檸檬瓜條

冬瓜的吃法大全  檸檬瓜條

材料:冬瓜、枸杞、濃縮檸檬汁、冰糖

1將冬瓜去皮去瓤,用波形板切成條。(取外面那層硬點的部分最佳,裡面那圈軟點的都不要。) 鍋置火上加適量水,把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙後放入冷水中激一下,讓其保持脆爽。

2淋干水,冬瓜條放入容器內加檸檬汁,沒過冬瓜條即可。加冰糖、枸杞,根據個人喜好調入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏後食用口味最佳。

冬瓜的吃法大全  奶白冬瓜排骨湯

冬瓜的吃法大全  奶白冬瓜排骨湯

材料:鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個、生薑1塊

1 鍋裡加入適量的清水,將排骨和鴨掌入鍋焯水,焯好的排骨和鴨掌洗淨備用。

2 冬瓜去皮洗淨切大塊, 大蔥切段,生薑切片,將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲裡加適量的水燒開打去浮沫,再放入薑蔥,八角2個到湯煲裡,蓋上蓋文火燉1.5小時(水量要一次加足,中途不能在加水了)。

31.5小時後放入冬瓜,再煲制20分鐘左右,至冬瓜熟透,起鍋前調入適量的鹽即可。

冬瓜的吃法大全  賽東坡肉

冬瓜的吃法大全  賽東坡肉

材料:冬瓜400克、蔥兩根、姜一小塊、八角半個、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精

1準備好冬瓜一塊,冬瓜去皮,切成四厘米長、寬的塊,並在瓜皮這一面刻花刀,做肉皮。

2切好的冬瓜抹上老抽,鍋燒熱,放少許油,燒到稍微冒煙,就把冬瓜塊,皮朝下,放鍋裡煎,要用小火,煎上顏色後再煎另外四面(與皮相對的那一面可以不用煎,所以總共是煎五個面),都煎至微黃。

3 煎好的冬瓜塊,皮朝下碼在碗裡。蔥白,姜,半個八角(也可以用五香粉,十三香)切碎。切好的薑蔥八角倒進炒鍋,不用再放油了,剛才煎冬瓜的油已經足夠,等爆出香味了就調少許老抽(或者是糖色),生抽,蠔油,一點點鹽,適量黃酒,用別的酒也可以,再調白糖,大概一茶匙的樣子吧。

4然後放大火蒸十分鐘,然後拿出來瀝出湯汁,冬瓜,扣在盤子裡。瀝出的湯汁,倒鍋裡燒開,嘗好味,然後調適量生粉水,勾芡,淋在蒸好的東坡肉上面,撒上蔥花。

冬瓜的吃法大全  蝦皮冬瓜條

冬瓜的吃法大全  蝦皮冬瓜條

材料:冬瓜、蝦皮、鹹蛋黃、姜

1鍋裡燒開水後放鹹蛋黃蒸熟,蒸好後的鹹蛋黃趁熱壓碎待用。冬瓜切條,待水滾後上蒸鍋蒸至剛熟(不要太軟) 。姜切片(去鹹蛋黃腥味,不喜歡可不加)。

2鍋裡不放油,放蝦皮小火烘煎至干身後盛出, 鍋裡放適量油,放薑片,隨後放壓碎的鹹蛋黃拌炒,放冬瓜條拌炒,待冬瓜條均勻的裹上蛋黃汁後放蝦皮,拌炒均勻即可。

標籤:【冬瓜怎麼吃】【冬瓜的做法大全】


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