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金針菇怎麼做好吃？

2017年07月11日日常養生暫無評論閱讀 59 ℃ 次

養生導讀：金針菇是大家熟悉的家常菜，那你知道多少金針菇的做法呢？下面，小編就為您介紹幾種好吃的金針菇的做法，希望對您有所幫助。大家也可以動手做做哦。

涼拌金針菇

1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；

2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；

4、上桌前滴幾滴香油即可。

香辣金針菇

1、金針菇去根，洗淨，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分；

2、蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；

3、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油；

4、鍋留底油，放干辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；

5、倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；

6、撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。

菠菜金針菇

1、將菠菜、蔥白擇洗乾淨，切段備用；

2、金針菇掰開，清洗乾淨；

3、將菠菜、蔥白和金針菇放入搾汁機中，加入涼開水；

4、攪打成汁後倒入杯中，加入蜂蜜調勻即可。

針菇營養分析：1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。