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金針菇怎麼做好吃?

2017年07月11日 日常養生 暫無評論 閱讀 12 ℃ 次

養生導讀:金針菇是大家熟悉的家常菜,那你知道多少金針菇的做法呢?下面,小編就為您介紹幾種好吃的金針菇的做法,希望對您有所幫助。大家也可以動手做做哦。

涼拌金針菇

1、水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最後加入蔥絲拌勻,撈出;

2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料,將2料撈出,輕輕擠干水分放入拌勻;

4、上桌前滴幾滴香油即可。

香辣金針菇

1、金針菇去根,洗淨,下入加有鹽的沸水鍋中焯燙,撈出瀝干水分;



2、蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊;

3、淨鍋上火,注入色拉油燒至五成熱,取金針菇掛勻麵糊,逐根下入油鍋中,炸至金黃色,倒出余油;

4、鍋留底油,放干辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香;

5、倒入炸好的金針菇翻炒,並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味;

6、撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻,起鍋裝盤即可。

菠菜金針菇

1、將菠菜、蔥白擇洗乾淨,切段備用;

2、金針菇掰開,清洗乾淨;

3、將菠菜、蔥白和金針菇放入搾汁機中,加入涼開水;

4、攪打成汁後倒入杯中,加入蜂蜜調勻即可。



針菇營養分析:1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防健身;3、金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處;4、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;5、食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

金針菇適合人群:1、適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟及胃、腸道潰瘍、心腦血管患者食用;2、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

金針菇食療作用:補肝,益腸胃,抗癌;主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症。

標籤:【金針菇怎麼做 金針菇的做法大全 金針菇炒雞蛋】


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