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夏日冬瓜消暑食譜

2017年07月14日 日常養生 暫無評論 閱讀 82 ℃ 次

養生之道網導讀:夏季消暑解暑食材裡面一定少不了冬瓜冬瓜的營養價值很高而且可以消暑冬瓜的做法大全現在跟小編一起學一下吧。

夏日好伴侶 冬瓜消暑食譜大集合

冬瓜屬一年生草本植物。喜溫耐熱,產量高,耐貯運,是夏秋的重要蔬菜品種之一,其味甘淡,性微寒冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易洩瀉者慎用;久與陽虛肢冷者忌食

一、冬瓜排骨湯

材料:排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把(打成結),料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。做法:排骨洗淨控干,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。沙鍋中放適量水,放入排骨、薑片、蔥結和料酒,大火燒開後,小火慢燉2小時。再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞

二、冬瓜荷葉燉水鴨

材料:冬瓜200克,嫩荷葉3小塊,薏苡仁、赤小豆各 25克,水鴨肉250克。

做法:水鴨肉洗淨,切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗淨; 薏苡仁、赤小豆浸透後淘洗乾淨。將所有用料放入燉鍋,加入沸水一碗半,將燉鍋蓋。

隔水燉之。先用武火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,後用小火燉90分 鐘。燉好後,加入適量油、鹽、味精,即可食用。

功效:潤肺養腎、清熱解毒,主治慢性腎炎的尿少浮腫。

三、冬瓜皮降糖飲

材料:冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米須15克,赤小豆90克。

做法:將以上各物一同放入鍋內煎煮為湯,每日1劑,分3次飲用。

功效:清熱止渴利水,適用於暑熱傷津,肺胃燥熱,消渴引飲及肥胖症等。

四、翡翠奶汁冬瓜

材料:冬瓜300克,西蘭花200克,蒜蓉5克,紅椒半隻,牛油5克

做法:將冬瓜去皮,切成小塊,放入滾水中煮1分鐘,撈起待用。紅椒洗淨,切成細粒,西蘭花切成小朵,放入油鹽滾水中焯至八成熟,撈起濾干水分。

燒鑊下油10克,放入蒜蓉爆香,再加入西蘭花炒熱,倒入芡汁炒勻,擺入碟中。將牛油放入鑊中煮溶,加入紅椒粒、冬瓜及調料,煮至呈稀糊狀時,取起淋在西蘭花面上即成。

功效:牛奶含有豐富的優質蛋白質和鈣質,是孕婦補充鈣和蛋白質的理想食品,有補虛的作用。冬瓜有消水腫、利尿、消炎的作用,所以此菜有消除水腫、潤腸通便的療效。

冬瓜的功效與作用

1. 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。

3. 清熱解暑

冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

冬瓜的藥用價值

降血糖、降血壓作用

由於冬瓜含Vc較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說。

冬瓜“解毒、消渴、止煩悶,生搗絞汁服之”,所提到的消渴症即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者,用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療,獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。

護腎

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由昇汞引起的腎病病變程度,並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示。

冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料,配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎

減肥及降脂作用

提高SOD活力,調節免疫功能,改善臨床症狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說:“熱者食之佳,冷者食之瘦人。熟食練五臟,為其下氣故也。”另外,據《本草綱目》載:冬瓜能益氣除煩,“欲得的體瘦輕健者,則可常食之,若要肥,則勿食也”。

冬瓜的美容作用

冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外,據《本草綱目》載。

冬瓜瓤白,綿軟,用它洗臉,洗身,可除膚褐斑,令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載:冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒皮膚炎症,令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

結語:冬瓜味道清新,無論是煲湯還是燉食都是不錯的選擇。健康又美味,是健康飲食的好選擇。

 

 

 

 

 

標籤:【健康飲食】【冬瓜】【冬瓜的做法大全】【冬瓜的營養價值】


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