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滋補大菜:火龍果炒蝦仁

2017年07月15日 日常養生 暫無評論 閱讀 4 ℃ 次

1.鮮蝦(沙蝦)去皮,用乾布將蝦的水份去掉。

2.鹽醃一會,瀝干水份再用乾布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干澱粉,順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起),靜置10分鐘

3.油鍋不要燒的太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。

4.放油,細芹菜梗幾條,火龍果,幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味),炒兩下放入蝦,翻炒五下出鍋。

標籤:【蝦仁】【果炒】【火龍】【大菜】【滋補】


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