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潤燥銀耳蓮子湯的八種做法

2017年07月19日 日常養生 暫無評論 閱讀 7 ℃ 次

養生導讀:銀耳蓮子湯,是適合秋季食用的養生湯品,有養心安神、滋陰潤燥的功效。銀耳蓮子湯的做法有很多,若是加入百合、紅棗、木瓜、雪梨等食材,養生功效更多。下面為您介紹銀耳蓮子湯的八種做法!

銀耳蓮子湯,養心安神又滋陰潤燥

銀耳蓮子湯就是湯中滋補之冠。在乾燥缺水的秋季,正是蓮子收穫的好時節,為家人做一道銀耳蓮子湯,享受美味的同時,寓藥於食,增進健康,實為一舉兩得之選。

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品,它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,並常用於治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑製作用。

蓮子,又名蓮實、蓬蓮子、藕實,大小如彈子,呈青色或青褐色,含有蛋白質、碳水化合物,並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,它有很好的滋補作用,是常見的滋補之品,對它的品評是“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。用它製成的冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹或者八寶粥,有很好的補養效果。蓮子自古以來被視為補益的佳品,古人認為經常服食,百病可祛。

銀耳蓮子湯的做法

做法一:銀耳蓮子湯

原料:蓮子50克、銀耳30克、冰糖100克。

做法:

1、先將蓮子、銀耳分別用清水泡發,撈起。

2、再把蓮子、銀耳放入碗中,加清水適量,在快半小時後加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時即可。

銀耳蓮子湯的做法

做法二:百合紅豆銀耳蓮子湯

原料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞子、百合、紅豆、冰糖。

做法:

1、準備好材料。先是銀耳,把銀耳撕開,但不要太碎。用涼水浸泡後備用;蓮子、紅棗、枸杞子、百合。紅豆,洗乾淨,用涼水浸泡,花生米,也是用涼水浸泡。

2、把所有的材料都倒了電飯煲,開始熬煮。在湯煮開後加入加冰糖。一般2小時左右就好;放到冰箱冷藏下,便可以食用了。 

做法三:秋梨銀耳蓮子湯

原料:銀耳、蓮子、梨、枸杞、冰糖、水。

做法:

1、準備好食材,將梨清洗乾淨後去皮切成小塊,枸杞洗淨備用。將銀耳和蓮子分別放入碗中浸泡2小時左右。泡發的銀耳去除根部,分成小朵,再切成或撕成小塊。

2、切好的銀耳碎同梨塊一起放入高壓鍋。再依次放入泡發的蓮子、枸杞和冰糖。加入清水,水面高出一個指節寬即可。大火燒開後蓋上高壓鍋蓋,待壓力閥轉動時調中小火燜煮10分鐘即可。

做法四:紅棗銀耳蓮子湯

原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法:

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。

2、鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是乾的話,最好提前半天泡,因為蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的,那就不好吃了。

3、將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。

銀耳蓮子湯的做法

做法五:木瓜銀耳蓮子湯

原料:銀耳、蓮子、木瓜、冰糖、枸杞。

做法:

1、銀耳泡發後洗淨,撕成小碎塊。蓮子清水泡漲。木瓜去皮切小塊備用。

2、銀耳,蓮子裝進湯鍋裡,加清水,大火燒開。加入冰糖,倒入木瓜,煮開。轉小火,煮20分鐘左右。加入枸杞,再煮10分鐘即可。 

做法六:金銀花銀耳蓮子湯

原料:金銀花3錢、浦公英3錢、銀耳30克、蓮子適量、冰糖適量。

做法:

1、把銀耳及蓮子用水浸泡,銀耳泡軟後切成小塊。把金銀花及浦公英洗淨,放入藥包中。

2、將裝入金銀花及浦公英的藥包與蓮子放入鍋子內,加入適量的水以溫火煮至蓮子軟後,在加入銀耳煮5分鐘。加入適量冰糖做調味即可。

做法七:桂圓銀耳蓮子湯

原料:銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。

做法:

1、將蓮子泡發半天後,加入銀耳一起繼續泡發1小時;桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後,衝去雜質,倒入少許清水,備用。

2、銀耳泡發開後,沖洗掉雜質,撕成小片;將處理好的銀耳,蓮子,桂圓肉一起倒入煲內,加適量水(水稍多一些沒問題),煮開後加入冰糖,轉中小火繼續燉煮90分鐘左右(燉軟了就行),即可。

銀耳蓮子湯的做法

做法八:薏米銀耳蓮子湯

原料:薏米30克、綠豆50克、銀耳10克、蓮子10克、酸梅5克、冰糖少許。

做法:

1、蓮子去芯,銀耳提前發好。做這個湯最好用砂鍋,把所有材料放在一起煮,煮1小時以上即可。要是懶得用砂鍋就用高壓鍋,很快就好。

2、吃之前,放冰箱裡冷藏2小時,放冰糖,別放白砂糖。

3、放在冰箱裡冷藏能擱上兩三天,記得密封或者用保鮮膜,不然味道會不對。

標籤:【銀耳的功效】【蓮子的功效與作用】【銀耳蓮子湯的功效】


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