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5種菠菜食譜補血養顏

2017年07月20日 日常養生 暫無評論 閱讀 13 ℃ 次

熗菠菜

材料:菠菜、干辣椒、花椒、鹽

做法:

1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟,撈出瀝干水份

2、拌入少許鹽

3、鍋內燒熱油放入干辣椒,花椒粒爆香

薑汁菠菜塔

材料:菠菜400克、姜40克

調料:香油1大匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、雞精少許、鹽適量

做法:

1、姜用工具擦成姜茸,將姜提前放進冰箱冷凍室中再擦姜茸會比較容易;

2、菠菜去根部,淘洗乾淨,切成5公分左右長的段,在沸水中放入少許鹽和油,將菠菜放入滾水中;

3、汆燙片刻後,將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻,撈起瀝干待用:

4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;

5、用姜泥和調料將菠菜拌勻,用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去,壓緊,然後迅速倒扣過來,用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。

黑芝麻拌菠菜

材料:菠菜300克、黑芝麻1大匙、鹽、香油、醋、糖、雞精

做法:

1、黑芝麻放入炒鍋中炒香;

2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎待用;

3、菠菜洗淨切大段

4、鍋中放入適量水和半匙鹽,燒滾後放入菠菜汆熟;

6、撈出放入冰水中,撈出瀝干,用手將菠菜稍攥出水;

7、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻,裝盤即可。

蒜蓉菠菜粉絲

原料:菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。

做法:

1、海米提前2小時用溫水泡發;

2、粉絲用溫水泡發至無硬芯,然後在開水中焯一下,瀝干水分晾涼備用;

3、雞蛋液攪勻,攤成雞蛋薄餅,涼透後,切成絲;

4、菠菜洗淨在開水中焯一下,過涼開水,擠干,切段;

5、以上所有的原料混合,加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;

6、起油鍋,油溫熱後,下入泡發好的海米炒出香味,盛出;

7、用鍋內底油小火炒香蒜蓉和紅椒;

8、趁熱澆到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌勻即可。

涼拌芝麻菠菜

原料:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

做法:

1、鍋裡加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置於碗中,倒入燒熱的香油;

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁;

4、鍋裡加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;

6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠干水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

標籤:【補血】【養顏】【食譜】【菠菜】


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