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吃牛肉配合蟲草可提高免疫力

2017年07月28日 日常養生 暫無評論 閱讀 2 ℃ 次

養生之道網導語:牛肉,許多家庭餐桌上不可少的一道美食。中醫認為,牛肉其實有不可多得的補益作用。《韓氏醫通》記載:“黃牛肉補氣,與黃芪同功。”而《醫林纂要》則認為:牛肉味甘,專補脾土。脾胃者,後天氣血之本,補此則無不補矣。簡而言之,牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨,中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人,尤其適合多吃牛肉。

水牛肉降糖、黃牛肉補氣。一般來說,人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中,水牛肉性偏涼,不會導致發熱“上火”,對於有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。此外,《本草綱目》中還格外強調,水牛肉對治療“消渴”(即糖尿病)有奇效,所以,血糖高的人也不妨多吃點水牛肉。相比起來,黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強,非常適合有骨質疏鬆的中老年人。還有,平時有體虛乏力等氣虛症狀的人,也可以多吃黃牛肉。但是因其性偏熱,口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃。

吃牛肉,搭配有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿蔔燉牛腩,胡蘿蔔、白蘿蔔都可以,還有咖喱牛肉。在家還可以學做罐燜牛肉,方法簡單但味道營養都一流。如果從食療的角度來說,牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效。比如說牛肉配番茄,就是最佳的補血養顏、美容護膚食品,牛肉中豐富的優質蛋白,可以有效改善血虛症狀;牛肉配鹿肉,補腎效果最佳,非常適合用腦過度、早衰的人;牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等,能夠改善腎虛引起的脫髮;配合黃芪,補氣效果最好;配合山藥能強健骨骼;配合天麻可以降壓,配合蟲草可以提高免疫力等。

牛筋也是好“補品”。除了牛肉外,牛筋也是不可多得的好東西。它可以強筋健骨,特別適合於腰腿疼痛的老年人或骨折後的病人。可以搭配杜仲一起燉著吃,對於手腳麻木、腰腿疼痛有非常好的食療作用。

標籤:【提高】【免疫力】【可】【蟲草】【牛肉】


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