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沙丁魚的做法

2017年08月04日 日常養生 暫無評論 閱讀 6 ℃ 次

養生之道網導讀:沙丁魚富有驚人的營養價值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣,且肉質鮮嫩,含脂肪高。它的做法也有很多,清蒸、紅燒、油煎及醃干蒸食均味美可口。下面小編就給大家推薦幾個沙丁魚的做法

做法一:紅燒沙丁魚

食材:沙丁魚、蔥、姜、大蒜、辣皮子、醬油、料酒、白糖、西紅、柿醬、香菜、八角、花椒粒

步驟一:把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽醃製去掉水分。把蔥洗淨切段,姜蒜洗淨去皮切片,香菜洗淨切末,辣皮子用水泡泡切段。

步驟二:熱鍋涼油加沙丁魚,煎至兩面變硬金黃色,把魚放在一邊。4、加蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味,把魚和炒香的調料拌在一起。5、把白糖料酒醬油噴在魚身,加水(沒過魚的三分之二即可,大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠,再用大火收汁撒上香菜末即可。

做法二:番茄沙丁魚

食材:沙丁魚、西紅柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、雞精

步驟一:沙丁魚去掉頭尾和內臟,洗淨,切成寸段;西紅柿洗乾淨,用刀切成十字;鍋中水燒開,把西紅柿倒入鍋中,打個滾撈出,去掉皮;去皮的西紅柿切成小丁。

步驟二:鍋中加入油,油到6成熱的時候,加入薑片,蔥花,大料爆香,然後倒入西紅柿丁翻炒。

步驟三:西紅柿汁炒到稍微濃稠時加入白糖、醋、鹽、料酒、十三香、雞精(根據個人口味來添加佐料);倒入魚塊翻炒幾下,用高壓鍋大火燒開變成小火,十五分鐘關火(要不要加水看西紅柿放多少,如果加水,燉的時間可以長些)。

做法三:香辣沙丁魚

食材:沙丁魚、蒜頭、姜、蔥花、干辣椒

步驟一:沙丁魚去掉內臟,洗淨放入盆中,放鹽醃20分鐘;把蒜頭和姜剁成細茸,和切碎的干辣椒一起放味碟裡,倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。

步驟二:把醃好的沙丁魚濾干水分,拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後,調成小火,倒油,然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中,然後轉動炒鍋,使沙丁魚均勻受熱,待沙丁魚底面煎至金黃時,將沙丁魚翻轉,讓另一面也煎至金黃。

步驟三:待魚的兩面都煎透後,把調料汁沿鍋邊倒進鍋中,然後淋上蔥花,用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚,讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

沙丁營養豐富,做法也多種多樣。以上小編推薦的幾種簡單做法,大家在休閒時不妨自己在家嘗試一下,味道很不錯哦!

標籤:【沙丁魚】【做法】【養生之道】【導讀】【沙丁魚】


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