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抗癌明星蘆筍一菜多吃 推薦九種做法

2017年08月06日 日常養生 暫無評論 閱讀 7 ℃ 次

養生導讀蘆筍抗癌明星,常吃還可以幫助減肥瘦身。蘆筍做法有很多,涼拌、清炒、煲湯、煮粥都可以。那麼蘆筍怎麼做好吃呢?下面為您介紹蘆筍的九種美味做法抗癌明星蘆筍一菜多吃,你不能錯過哦!

蘆筍的做法

蘆筍味道鮮美,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。營養學分析,蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,吸收率較好,其中以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

經常食用對高脂血症、高血壓、膽結石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益。礦物質元素中有較多的硒、鉀、鎂、鐵等微量元素。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

蘆筍的做法有哪些?下面為您介紹蘆筍的九種美味食譜

做法一:涼拌蘆筍

材料:蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。

做法:

1、將蘆筍洗淨,去掉老根,用開水焯熟。

2、姜切末,與其它料一同拌勻,澆在擺好的蘆筍上即可食用。

做法二:蘆筍炒蝦仁

材料:蘆筍、蝦仁、彩椒、蒜、食鹽、雞精、植物油適量。

做法:

1、首先將蝦仁用清水洗淨,控干水分;加入少許料酒、鹽,抓勻,醃20分鐘左右。

2、蘆筍用清水洗淨,切成小段;辣椒切絲,蒜切片備用;鍋中加入清水燒沸,加入少許鹽、幾滴色拉油,入蘆筍段焯燙30秒。

3、熱鍋冷油,爆香蒜片、彩椒,倒入蝦仁,大火翻炒,入蘆筍炒勻,加雞精、鹽,調味即可。

蘆筍的做法

做法三:黃金翡翠卷

材料:蘆筍、雞蛋、色拉。

做法:

1、水煮開,放入蘆筍汆水,放一些鹽和油,而放油主要是為了使蘆筍外形看上去更加鮮亮。由於蘆筍比較硬質,所以建議蘆筍汆水至少要5分鐘,汆到軟為之。

2、趁汆蘆筍的同時,取4個雞蛋,打勻,同時加入些油和鹽,使得雞蛋更加香滑。

3、打完雞蛋,接下來就是比較考驗技術的部分了,將少許蛋液先倒進平地鍋中,反覆的搖動平地鍋,防止蛋液粘底,待底部差不多成型後,再將剩餘蛋液倒入,翻面再煎一下,大約煎至雞蛋兩面金黃即可。

4、接下來即可將汆好水的蘆筍包在蛋皮中,按個人口味加入些色拉醬,捲起,切成段,一道清爽、嫩滑的黃金翡翠卷即可上桌。

做法四:蘆筍滾墨魚片

材料:蘆筍250~300克、鮮墨魚200~300克、豬瘦肉100克、生薑絲少許。

做法:

1、各物分別洗淨,蘆筍削去硬皮、切段;墨魚可再用淡鹽水浸洗,切薄片;豬瘦肉切絲狀。

2、在鑊中加清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滾沸後,下墨魚、瘦肉,繼而下蘆筍,至剛熟,下鹽便可。

做法五:剁椒魚香蘆筍

材料:蘆筍200克、草魚50克、剁辣椒30克、植物油10克、食鹽3克、姜10克、蒜5克、小蔥10克、蘑菇精3克、醬油3克。

做法:

1、蘆筍洗淨切段,草魚兩塊放一點鹽醃一會。姜、蒜、小蔥洗淨切碎備用。

2、鍋中入油,油九成熱的時候,把魚塊放進去煎至微焦。然後,加入姜、蒜、剁辣椒,煎出香味。

3、加入適量清水,再加入切好的蘆筍。蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘。加入鹽、醬油和蘑菇精,翻炒均勻,大火收汁,撒上蔥花,即可出鍋。

蘆筍的做法

做法六:扒口蘑蘆筍

材料:新鮮蘆筍500克、罐頭口蘑20只調料:上湯、高湯、鹽、味精、雞粉、料酒、粉團、蔥油。

做法:

1、蘆筍修整齊,放高湯內加調料煮透。口蘑用湯一汆撈出。把蘆筍和口蘑在大圓盤內擺整齊。

2、鍋內加上湯,調好口味,勾扒芡,淋蔥油,均勻地盛在盤中的菜品上即成。

做法七:雜菌雙蛋燴蘆筍

材料:蘆筍500g、蟹味菇100g、鮮冬菇100g、鹹蛋1個、皮蛋1個、蒜、鹽、雞湯。

做法:

1、蘆筍洗淨切成兩段,菇菌洗淨備用。油鍋下蒜片爆香。蘆筍下鍋煸炒2分鐘。

2、下菇菌,放鹽、糖調味。放入300ml左右的清雞湯,煮沸5分鐘。放入鹹蛋、皮蛋粒,煮沸後,盛起。

做法八:洋蔥蘆筍爆雞心

材料:雞心250克,蘆筍120克,白洋蔥小半個,紅椒少許,鹽適量,油適量,雞精適量,料酒適量,澱粉適量。

做法:

1、雞心洗淨切半,再加鹽搓幾下沖洗乾淨;雞心焯水,撈出瀝干;蘆筍洗淨切段,在沸水中焯一下撈出備用;洋蔥切片;紅椒切片。

2、起油鍋,倒入雞心炒熟,盛出;鍋中再加一點油,倒入所有材料炒勻;加鹽、雞精、料酒調味煸炒,最後淋少許香油,用水澱粉勾芡即可。

蘆筍的做法

做法九:扒鮮蘆筍

材料:蘆筍500克,味精2克,精鹽5克,白糖3克,蔥、薑末各2克,清湯50克,料酒5克,濕澱粉15克,香油5克,花生油25克。

做法:

1、首先把鮮蘆筍去掉老根、皮、尖花,劈開,用開水悼一下,撈出理順待用。

2、然後再坐勺放油,蔥姜爆鍋,烹料酒,加湯、鹽、糖、味精,把蘆筍放勺裡,待湯汁將盡時,加濕澱粉勾芡,最後淋香油,出鍋裝盤即可。

蘆筍的做法有哪些?上面為您介紹蘆筍的九種美味做法,相信你看了都會做了吧。蘆筍的營養價值高,大家一定要多吃

標籤:【蘆筍的功效與作用】


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