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鵪鶉蛋的做法

2017年08月11日 日常養生 暫無評論 閱讀 19 ℃ 次

養生之道網導讀:鵪鶉蛋做法有很多,但是怎麼搭配才會營養健康又美味呢?鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,雖然體積小,但是鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有護膚、美膚等作用。下面小編給大家推薦一些鵪鶉蛋的做法

鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用顯著,這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含量豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

食譜推薦:

1、桂圓燉鵪鶉蛋

材料:桂圓肉、鵪鶉蛋、白砂糖。

步驟一:鍋置火上,放入適量的清水置火上燒沸。

步驟二:鍋內磕入鵪鶉蛋,加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成。

功效:桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫,有上火症狀者和孕婦不宜食用。鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2.維B1.鐵、磷、鈣等營養物質,有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

2、當歸補血湯

材料:當歸、黃芪、紅棗、鵪鶉蛋、冰糖。

步驟一:紅棗洗乾淨去核;黃芪、當歸用清水泡浸5分鐘後用清水沖洗乾淨。

步驟二:鵪鶉蛋加水煮熟,剝去外殼;把鵪鶉蛋除外的所有材料倒進鍋中,加入適量清水。

步驟三:大火煮後轉中小火,煮10分鐘後加入鵪鶉蛋,再繼續煮10分鐘,熄火,燜10分鐘。

功效:補氣益血,對女性極易出現倦怠、乏力、頭昏有特別好的療效。當歸,是一種多年生草本植物,藥用其根,它味甘而重,能補血、行血,由於它對婦女的經、帶、胎、產各種疾病都有治療效果,所以中醫稱當歸為“女科之聖藥”。

3、銀耳燉鵪鶉蛋

材料:銀耳、鵪鶉蛋、紅棗、枸杞子、黃冰糖。

步驟一:銀耳提前泡發;鵪鶉蛋煮熟,剝去殼備用。

步驟二:銀耳洗淨放入鍋中,加入適量冷水;大火煮開,小火慢燉20分鐘;加入紅棗,再煮15分鐘。

步驟三:加入冰糖,繼續煮10分鐘,至糖化;倒入鵪鶉蛋,煮10分鐘;加入枸杞子,煮開即可。

功效:有滋補美白的功效,枸杞子則能滋補肝腎,其中含有的維生素A,能促進營養成分的吸收,女性食用後的臉色更加滋潤動人。

鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。一般人群都可以食用,最適合體質虛弱,營養不良,氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。

標籤:【鵪鶉】【做法】【養生之道】【導讀】【鵪鶉】


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