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蒲瓜的食用方法推薦

2017年08月15日 日常養生 暫無評論 閱讀 90 ℃ 次

養生之道網導讀:蒲瓜性平、滑,味甘,具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效,適用於消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍、淋、癰腫等症。除此之外,蒲瓜的食療價值也很高。下面小編給大家推薦一些食療配方和美味菜譜。

一、食療配方

1、消暑生津,清肝明目

取葫蘆瓜1~2個(約600克),夜來香花25克,先將葫蘆瓜洗淨,連皮切成厚塊;夜來香花去蒂,用鹽水洗淨;將葫蘆瓜、加入清水1500毫升,武火煮沸後,改用文火煲半小時,再下夜來香花,調入適量食鹽及生油,即可食用

2、治心煩失眠,口舌生瘡

取葫蘆瓜1~2個(約750克),燈芯花10扎,先將葫蘆瓜洗淨去蒂,切厚片;燈芯花洗淨;加入清水1000毫升,武火煮沸後,改用文火煲半個小時,調入適量食鹽及生油,即可食用

3、利尿祛濕,治糖尿

取鮮葫蘆瓜1~2個(約500克),玉米心、玉米須各50克,陳皮少許。先將葫蘆瓜洗淨削皮,切成塊狀;玉米心、玉米須、陳皮洗淨;一起放進瓦煲內,加入清水1000毫升,武火煮沸後,改用文火煲半小時,調入適量食鹽及生油,即可食用。

二、食譜推薦

1、蒲瓜瘦肉海米鮮湯

材料:蒲瓜、瘦肉、海米、油、鹽、肉丸、生薑、生粉、生抽。

步驟一:瘦肉用生粉,生抽和鹽醃製;蒲瓜去皮去頭尾;蒲瓜切滾刀塊加入鍋中。

步驟二:蝦米洗淨控水加入鍋中;加入兩片姜,加足水,開火煮20分鐘。

步驟三:加入肉丸再煮10分鐘;把瘦肉滑入,大火煮5分鐘左右;最後加入鹽調味即可。

2、蒲瓜餅

材料:蒲瓜、麵粉、油、鹽、酵母各適量。

步驟一:蒲瓜去皮,擦絲,放在大容器裡;加適量的麵粉,打入一個雞蛋;加適量的水和鹽,酵母,攪拌均勻。

步驟二:鍋內熱油,舀一勺麵糊放入油中;煎至二面金黃即可,餅的大小可根據自己個人喜好。

3、蒲瓜炒豬肝

材料:蒲瓜、豬肝、紅辣椒、蒜、鹽、雞精、料酒、油、玉米粉、胡椒粉。

步驟一:將蒲瓜刨去皮,切片。豬肝也切片(不用太薄),然後用料酒,半勺鹽,半勺雞精,玉米粉醃上十分鐘,辣椒,蒜瓣切片。

步驟二:取一大鍋,加水,燒開,放入豬肝,滾半分鐘,撈出備用。

步驟三:另起鍋,鍋下油,將辣椒蒜片放入炒香,加入蒲瓜,炒三分鐘,加小半碗水,煮5分鐘;將豬肝下鍋,加鹽,雞精,胡椒粉,翻炒均勻即可。

蒲瓜是中國常見的一種瓜類蔬菜,屬葫蘆科,南瓜族,具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。溫馨提示:陽虛或脾胃虛寒洩瀉者不宜多食。

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