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吃苤藍有什麼好處

2017年08月17日 日常養生 暫無評論 閱讀 89 ℃ 次

養生之道網導讀:苤藍有什麼好處,你知道嗎?苤藍為一、二年生草本植物,是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜,其食用部分為肉質球莖,質脆嫩,可以拿來清蒸當作小菜,或切絲做成涼拌沙拉。下面就一起來看看吃苤藍有什麼好處

苤藍是從歐洲引進的特菜新品種,以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位,球莖脆嫩清香爽口,營養豐富,適宜涼拌鮮食;嫩葉營養豐富,含鈣量很高,並具有消食積、去痰的保健功能,適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。

一、營養價值

1、苤藍的維生素C含量極高,一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。

2、苤藍含大量的鉀,而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。

3、據營養學家分析,每500克苤藍中含蛋白質5.9克。糖11克,粗纖維4.1克,灰分3.3克,鈣81毫克,磷122毫克,鐵1.1毫克,胡蘿蔔素微量,硫胺素0.19毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,維生素C152毫克。

4、苤藍每市斤(市品)含蛋白質5.9克、糖11克、粗纖維4.1克、灰分3.3克、鈣81毫克、磷122毫克、鐵1.1毫克、胡蘿蔔素微量、硫胺素0.19毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸1.5毫克、維生素C-152毫克。

二、吃苤藍的好處

1、止咳化痰

苤藍還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

2、止痛生肌

苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素,有止痛生肌的作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。

3、增強免疫力

苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

4、寬腸通便

苤藍內含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素。

5、防癌抗癌

苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

吃苤藍好處很多,一般人群都可以食用,糖尿患者不宜多吃。

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