人參果怎麼吃 | 時光養生之道網

 

A-A+

人參果怎麼吃

2017年08月29日 日常養生 暫無評論 閱讀 10 ℃ 次

養生之道網導讀:人參果怎麼吃?現在說的人參果可不是指《西遊記》中的人參果,是一種原名香瓜茄的果實,亦可稱作仙果、香艷梨、艷果,屬於茄科的多年生草本植物,果實成熟時果皮呈金黃色,外形似人類的心臟。下面小編給大家介紹一下人參果以及吃法。

通常所說的人參果是一種原產於我國甘肅武威地區的水果,營養較高且較為全面。食之能補充人體之需要,具有較高的營養保健價值。果肉清香多汁,腹內無核,風味獨特,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。我國四大名著之一《西遊記》中提及此果並加入了神話色彩。另有蕨麻亦稱人參果,此果無味,或微甜。

“茄瓜一人參果”可食率達95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠低於鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克,是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克,是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍;維生素B20.27毫克,是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克,是番茄的2倍,黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達15微克。分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克、鎂11.2毫克、鐵6.59毫克、鋅1.14毫克、錳0.39毫克、鈷0.332毫克。

食用指南:

1、人參果炒肉片

人參果250克,豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加入人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。

2、做水果鮮食

生食的人參果,一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黃柔滑,爽口多汁,為保持營養應帶皮吃。

3、涼拌人參果

將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中,加入適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。

4、籠蒸人參果

將人參果洗淨,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中。入籠蒸熟,取出待溫,用潔淨的快刀將其橫切成片,然後食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

5、搭配烹飪

可將人參果與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄乾、大米加水煮30分鐘左右,加入少許白糖,即可做成清香爽口的八寶粥,冷卻後味道更佳;將人參果配小黃米、紅棗、紅糖加水,微火至粥爛,人體更易吸收;將人參果加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透,即可做成芳香四溢的佳餚。

溫馨提示:人參果做為茄瓜類水果,不是每天吃一些就可以補充足夠營養,人參果沒有任何味道,吃起來好像在啃黃瓜一樣,含有的糖分非常低,味道普通,不是所有人都喜歡吃的,而且人參果果實不容易成熟,吃起來味道不好,不宜多吃。

標籤:【人參】【怎麼】【養生之道】【導讀】【人參】


相關資源:





評論已關閉!



Copyright © 時光養生之道網 保留所有權利 Theme  Ality-zh_TW


用戶登錄