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紅豆怎麼煮容易爛

2017年09月06日 日常養生 暫無評論 閱讀 11 ℃ 次

養生之道網導讀:紅豆是減肥補血的佳品,但煮紅豆湯要很長時間才可以煮爛,那麼你知道紅豆怎麼煮容易爛呢?下面小編教你紅豆怎麼煮容易爛,不妨來看看這些方法吧!

紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。

紅豆怎麼煮容易爛?

首先要浸泡。干紅豆浸泡10小時以上,充分漲發。第二,選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三,反覆多次煮開後關火保溫。第四,加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

這裡還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法:將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出後水表層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。

紅豆怎麼煮容易爛

紅豆的最佳搭配

吃紅豆的時候要注意搭配,才能更好地發揮紅豆的功效。

1、與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素,紅豆也含有豐富的鐵元素,二者相搭,可以幫助人們補充鐵元素,有利於補血。

2、與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿,排除毒素,幫助我們減輕身體水腫的現象。

3、與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑,滋潤我們的五臟,養胃益脾,還可以滋潤我們的皮膚,給皮膚補充水分,保持皮膚健康。

熬薏米紅豆粥的技巧

既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。薏米很硬,紅豆也很硬,因而放進鍋裡熬粥,大概一個小時也不爛,很浪費火(電),有時候還很可能把水熬干,造成糊底。在這裡為大家推薦兩種方法:

1、在鍋裡加足夠的水,燒開後熄火,讓薏米和紅豆燜半個小時;然後再開火,燒開後,在燜半個小時,這樣紅豆粥就煮好了。

2、使用保溫瓶,把薏米和紅豆放進去,然後倒進去開水,塞緊瓶頭燜著,每天晚上這樣做好,早晨起來吃粥就可以了。

紅豆湯減重無糖較合適

一般人喝紅豆湯習慣加糖,但若要有效消腫或減重,無糖的紅豆湯比較適合,因紅豆本身含有熱量,若加上糖分的高熱量,恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外,過量服食甜食容易有飽脹不適感,對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

如果覺得無糖紅豆湯難以入口,不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味,能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口,且其富含鈣質和鐵質,和紅豆、薏仁相互搭配,更能幫助女性補血活血,提高身體耐寒的能力。

上面小編為您介紹了紅豆怎麼煮容易爛,下面小編為您介紹紅豆的幾款食譜,可以幫你消水腫,減肥功效也不錯,不妨來看看它們的做法吧。

紅豆最好跟燕麥一起吃

紅豆與燕麥一起烹煮,可以促進蛋白質的互補,也可以讓降脂效果更加明顯。紅豆是一種高蛋白、低脂肪的食物,含亞油酸、豆固醇等,這些成分都可有效降低血清膽固醇。紅豆中還含有較多的膳食纖維,可使糖分的吸收減少,既消脂又利尿。

但紅豆所含的蛋白質屬於不完全氨基酸,食用時最好搭配燕麥或薏米等穀類一起烹煮。有人喜歡喝紅豆粥,不妨在裡面再添加一點燕麥,這樣就可以起到蛋白質互補的作用,也讓降脂功效更強。

紅豆食譜助你消腫減肥

1、紅豆紫米湯

製法:將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。

功效:紅豆本身有利尿作用,有助改善水腫,碳水化合物含量高,可作為日常食物,注意紫米較不易消化,一次不宜過量進食。

2、紅綠百合羹

製法:綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時,以大火煮滾後收至慢火至豆熟,加入適量的糖或鹽,鹹食甜食皆可。

功效:綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。

紅豆怎麼煮容易爛

3、紅豆冬瓜湯

製法:冬瓜400g、紅豆200g、鹽。先冬瓜洗淨去皮,切塊;紅豆洗淨,浸泡6個小時後備用;鍋中放入適量水燒開,倒入紅豆煮熟;將冬瓜塊放入鍋中,開蓋中火煮至冬瓜變透明,加鹽調味即可。

功效:紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫,有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動,減少便秘促進排尿,消除心臟或腎所引起的浮腫;冬瓜本身也是很好的利尿食物。

4、去水消腫湯

製法:將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日,瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火,放涼後即可食用。

功效:此湯水有助養顏美容,益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血,利水消腫;薏仁可健脾利水,清熱排膿。

5、蓮子百合紅豆沙

製法:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、陳皮適量、冰糖約500G。先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。

功效:紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。

標籤:【紅豆】【怎麼】【容易】【養生之道】【導讀】


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