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俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

2017年09月08日 日常養生 暫無評論 閱讀 6 ℃ 次

養生之道網導讀:一日三餐中最容易被我們忽視的就是早餐,尤其對於上班族來說,起晚趕車都是我們忽略早餐的因素,可是早餐的重要性你瞭解嗎?不吃早餐的危害有多少你知道嗎?營養早餐怎麼搭配?早餐吃什麼才最有營養?下面小編為你一一解答。

早餐的重要性

早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。這句話在國外的說法:早餐吃得像國王,中餐吃得像紳士,晚餐吃得像貧民。營養學家建議,早餐應攝取約佔全天總熱能的30%,午餐約占40%,晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中,碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%,脂肪應占20%-30%,蛋白質占11%-15%。早餐不吃精力不旺。俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

早晨起來,胃腸道幾乎沒有食物,維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏。如果能量得不到及時、全面的補充,上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍,致使工作效率低下。飢腸轆轆地到了午飯時,人們難免攝入更多的能量,如果吃得過飽,中午就會犯困,還影響減肥效果。

 早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態,尤其是碳水化合物的攝取,他能最快的轉化為能量被人體利用,尤其是學生,快速轉化成為ATP後能被大腦利用。俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

碳水化合物、脂肪、蛋白質、水,碳水化合物是支架、脂肪是能量倉庫和保護層、蛋白質是組成重要器官和酶(協調人體各種代謝等等)、水為各反應提供水環境和參加部分代謝中的反應。瘦肉--蛋白質,肥肉--脂肪,米、面--碳水化合物(也含有B族維生素),蔬菜、水果--維生素礦物質(主要是水溶性維生素,如獼猴桃含Vc;菠菜含鐵,)脂溶性維生素多含在肉蛋類食品中,如動物肝臟。

營養早餐

營養學家認為早餐是非常重要的一餐,對人的健康十分重要,因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖,因為身體感覺較飢餓,以後的食量會增加,能量不足,降低了新陳代謝率,繼以令脂肪更易積聚,人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量,不少研究長生術的人認為早餐應該吃得最多、最豐富。俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物,肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品,以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。由於現代人飲食過於精細,所以麵包可多選擇能看見大麥粒的全麥麵包,以攝取更多的粗纖維;吃了麵包或餅乾再喝牛奶或豆漿,有利於鈣的吸收。早晨吃蘋果是金,中午是銀,晚上是銅。她認為,早上吃水果補充維生素的效果最好。

蔬菜不必太多,但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜,可在頭天晚上做好,用保鮮膜包好放在冰箱裡第二天食用。如將芹菜用水焯好,吃時拌點鹽即可。她提醒說,搾菜只能起調味的作用,並無太大的營養價值,含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃2個水煮蛋,不會使膽固醇異常。

早餐應補充維生素,有些人儘管也吃了早餐,但是往往有量無質,感覺吃得很飽,但只是生理上的一種假象,其實處於營養飢餓或失調狀態。比如糖分及油膩過多的早餐,反而會使人無法增強精力,昏昏欲睡;一些人則胡亂對付,食用不衛生甚至含有致致癌的早餐,如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。

25-40歲女性的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半,特別是維生素C和鐵。當今,大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。

早餐三大不宜

早餐宜遲不宜早

傳統的觀念認為,早飯要吃得早,然而,現代醫學研究認為,老年人早餐不宜太早。人體經過一夜睡眠,絕大部分器官得到了充分休息,但消化系統夜間仍在繁忙工作,緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物,到早晨才處於休息狀態,至少需要2-3小時後,消化系統才恢復正常功能。如果早飯吃得過早,就會干擾胃腸的休息,加重消化系統的負擔。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,尤其是消化器官的功能日漸減退,機體的新陳代謝需要更多的時間和能量,如果過早進食,器官必然受到干擾,代謝往返不能及時排隊積存於體內,則會成為各種老年疾病的誘發因素。所以,老年人的早餐宜遲不宜早,一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

宜軟不宜硬

早晨,人體的脾臟困頓呆滯,常使人胃口不開,食慾不佳,老年人更是如此,故老年人早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物,否則易導致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱柔軟食物,如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等,最好能吃點粥,如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品,則效果更佳。俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

宜少不宜多

飲食過量會超過胃腸的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中,蛋白質分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中,對人體十分有害並容易患血管疾病。因此,老年人早餐不可不吃,但也不可吃得過飽。

不吃早餐的危害

不吃早餐的人則通常飲食無規律,容易感到疲倦,頭暈無力,天長日久就會造成營養不良、貧血、抵抗力降低,並會產生胰、膽結石。

很多女人其實不肥,但是為了趕潮流就減肥,要想減肥,不吃早餐是相當好的辦法,殊不知,女人不吃早餐的危害其實很多。不吃早餐,性感受會降低。英國阿斯頓大學神經學教授格林指出,吃不吃早餐,決定了性快感能否最大化。“產生多巴胺的大腦區域對葡萄糖水平尤為敏感。多巴胺是大腦對性刺激作出反應的關鍵因素,其分泌量的多少,能直接影響性快感的強弱。”而大腦“生產”多巴胺的關鍵時刻,就是在早晨醒來後。俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

易患消化道疾:不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排出,這樣就會減弱消化系統功能,誘發胃炎、胃潰瘍、膽結石等消化系統的疾

加大患慢性病的幾率:不吃早餐就展開一天的工作,空著肚子的身體為了取得動力,就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進之外,更會使體質變為酸性體質,加大患慢性病的幾率。

英國倫敦皇家自由醫院專家皮埃爾說:“每天醒來,前兩個小時大腦多巴胺的分泌,決定了剩下的22個小時。因此,要想提升性感受,就不能忽略每一天的早餐。”早餐是一天開始工作前必須吃的,吃早餐更利於身體健康。

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抵抗力下降:由於不吃早餐引起的營養不良,會導致肌體抵抗力下降,增加感冒、心血管等疾病發病率

加速衰老:不吃早餐就意味著要動用體內儲備的糖元和蛋白質,長此以往會導致皮膚乾燥並出現皺紋、貧血,從而加速衰老。

 

容易發胖:日本的相撲選手就是一個最好的例子。由於不吃早餐即參加劇烈訓練所引起的空腹狀態,會使血液中的糖分降低,低血糖會促進生長激素的分泌;訓練後攝取大量的食物,會使生長激素的分泌更加旺盛,組織脂肪就會不斷增加。如果持續這種生活方式,脂肪就會持續蓄積。

影響學習和工作能力:大腦運轉需要調用血液中的葡萄糖,即血糖,這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲備。如果不吃早餐或早餐營養不足,血糖水平就會相對降低,從而不能及時為神經系統的正常工作輸送充足的能源物質。俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

易引起便秘:如果經常不吃早餐,胃結腸反射的動作會逐漸減弱,最後引起便秘。

增加中風風險:不吃早餐,會導致血容量減少、血液黏稠度增高,形成微小血栓,容易在本已狹窄的動脈裡形成小血凝塊阻塞血管。另外,早晨交感神經興奮性增高,使得血壓偏高,這些因素均增加了中風的危險。對於有中風危險的人,如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等,長期不吃早餐更易促發中風。

易患膽石症:調查發現,大多數膽結石患者都有著不吃早餐或少吃早餐的習慣。

影響壽命:人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配,不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉,機體所需營養不能得到及時補充,生理機能會減退。俗話說早餐要吃好 早餐你吃好了嗎

如果您現在還有不吃早餐的壞習慣,那麼看完“不吃早餐的危害”之後,一定要把壞毛病改掉,從早餐開始,為自己贏得健康。

結語:吃早餐禁忌以及早餐的重要性,通過上面的閱讀相信大家都有所瞭解了,一日三餐中最重要的就是早餐,親們千萬不要怠慢了,記得每天都要吃頓營養的早餐哦。

 

 

標籤:【早餐】


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