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花生吃多了會怎麼樣

2017年09月14日 日常養生 暫無評論 閱讀 8 ℃ 次

養生之道網導讀:花生是很多人喜歡的零食,好吃卻不能多吃,那麼花生吃多了會怎麼樣呢?花生吃多了對身體不好,具體花生吃多了會怎麼樣?下面小編為您介紹。

花生吃多了會怎麼樣?

1、多吃花生會胖

是因為花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應遠離花生。

2、炒花生吃多了就會上火

實驗表明,炒花生時,溫度驟然升高至120℃以上,既清除了花生中的“自由水”,又破壞了“結合水”中的氫鍵,使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。

攝入炒花生後,食物中的結合水會自行修復,釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面的水化膜,激活鈉泵,能量代謝活動增強,產熱過多,以致局部熱量釋放過度而“上火”。

3、多吃花生導致腹瀉

花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂,不易消化,多食消化不了,引起直接排泄。體寒濕滯及腸滑便洩者尊醫囑服食。

4、發霉花生吃多了容易致癌

花生是營養價值很高的食品,但花生也最容易受黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌症研究機構確定為Ⅰ類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素在花生中的分佈並不均勻,主要集中在一些破損、變色、霉變、蟲咬的花生中。

黃曲霉毒素如不連續攝入,一般不在體內蓄積,對人危害不大,偶爾誤吃一點霉變的花生不必擔心,由於黃曲霉屬於好氧菌,不會在人體消化道中大量生長,但應盡量避免食用。

花生吃多了會怎麼樣

花生煮著吃更科學

水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質,如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等,對防止營養不良,預防糖尿心血管病具有顯著作用。然而,我們在享用花生美味的同時,也要注意安全。花生是最容易感染黃曲黴菌的農作物。而黃曲黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。

那麼,怎樣吃花生才安全有益呢?首先,要將外觀呈黃綠色的花生剔除,然後用流動的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黃曲黴菌毒素很耐熱,即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃曲黴菌毒素可溶於水,經過漂洗、水煮,能被去除大部分。從這一點來講,吃煮熟的花生相對來說較為安全。

九類人不適合吃花生

1、痛風患者。痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者。膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。

4、想減肥的人。花生的熱量和脂肪含量都很高,所以想減肥的人應遠離花生。

5、糖尿病患者。糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30克)。但18粒花生就相當於一勺油(10克),能夠產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血症患者。飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。

7、消化不良者。花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。

8、跌打淤腫者。花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。

9、體寒便溏者。花生富含油脂,體寒濕滯及腸滑便洩者不宜服食。

花生吃多了會怎麼樣?上面小編告訴你答案,所以吃花生要適量,可不能多吃哦!

標籤:【生吃】【多了】【怎麼樣】【養生之道】【導讀】


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