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茶葉有保質期嗎

2017年09月21日 日常養生 暫無評論 閱讀 20 ℃ 次

養生之道網導讀:葉有保質期嗎?特別是常喝散裝的葉的人更應該注意這個問題。到底茶葉有保質期嗎?密封包裝的茶葉和散裝茶葉的保質期不一樣,下面小編為你揭秘。

茶葉有保質期嗎?

關於茶葉的保質期,不同廠家的標準不一。綠茶生產企業,有的沒在包裝上寫保質期,有的寫著保質期12個月,更多的是寫保質期18個月;紅茶的保質期多是3年;黑茶,包括青磚茶、普洱生茶、普洱熟茶等沒有寫保質期。

事實上,茶葉的品質容易受溫度、光線、濕度影響,保存不當,茶葉會喪失原茶風味,口感、香氣、湯色都會變差,甚至會變質。

通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月~24個月不等。散裝茶葉保質期就更短,因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味,這樣不僅使茶葉喪失原茶風味,也更容易變質。如綠茶,一般還是新鮮的比較好。保質期在常溫下一般為一年左右。

判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發霉,或出現陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質期。另外,如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再衝飲。

茶葉有保質期嗎

下面小編為您介紹六大茶類的茶葉保質期:

1、黑茶

普洱茶分為生茶和熟茶兩種,一般而言,生茶的保質期在5年左右,熟茶經過特殊發酵越陳越香,茶葉保質期在15年以上。不同的茶保質期不一樣。像雲南普洱茶,少數民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質期可達10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。

2、紅茶

一般紅茶的保質期都比較短,一般是1年,次摘和秋摘的紅茶保質期為1-2年,錫蘭紅茶保質期比較長,二年的比較多。散裝紅茶的保質期,一般是18個月,一般袋裝紅茶保質期是24個月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右,紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。

3、綠茶

一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。

4、白茶

白茶說是越陳越好,當然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然會散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達到一年茶,三年藥,七年寶的說法。

5、黃茶

黃茶屬發酵茶類,黃茶的製作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣,保質期都只有一年左右。

6、烏龍茶(青茶)

烏龍茶葉保質期沒有明確的規定,茶葉保存關鍵在於茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。能保持茶葉含水率7%以下,在12個月內茶葉品質不會過分陳化;水分在6%以下,用鐵聽全密封成“罐頭食品”一樣,3年內也不會過度陳化;水分含量大於9%的,難保在3個月內不變質。

茶葉如何保存不變質?

如果想盡可能長時間地保證茶葉的品質不受到損害,可採用冰箱保存法,即將茶葉放入乾燥、無異味、可密封的容器中,再放入冰箱的冷藏櫃中即可。

如果茶葉數量少而且很乾燥,也可以直接用防潮性能好的薄膜袋包裝密封,再放入冰箱中儲存。除了放於冰箱中,也可用罐子存放,將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐中,最好裝滿不留空隙,這樣罐子裡的空氣比較少,茶葉不容易變質。

當然,也可將茶葉放於保溫瓶中,蓋緊蓋子,再用白蠟將瓶口密封。

具體而言,綠茶和輕發酵茶(如清香鐵觀音等)適合在冰箱密封冷藏保存;全發酵類紅茶放在乾燥避免陽光的櫃子裡;後發酵黑茶應放置密閉、透氣的紫砂罐中。無論哪類茶,一定要避免茶葉與香料、化妝品、廚房接近。

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