枸杞怎麼吃?推薦四種養生吃法 | 時光養生之道網

 

A-A+

枸杞怎麼吃?推薦四種養生吃法

2017年09月23日 日常養生 暫無評論 閱讀 16 ℃ 次

養生導讀枸杞怎麼吃最養生?秋季吃枸杞滋補效果好,枸杞可以生吃,也可以泡水、煮粥、煲湯,那麼枸杞怎麼吃最養生呢?枸杞直接嚼著吃效果更好,炒菜、做粥的時候放一把也有好處。下面為您介紹枸杞最養生的四種吃法

秋季吃枸杞滋補功效好

枸杞是一種藥食同性的植物,除了可以直接食用外,它的藥用價值很早以前就被人們所認識,南北朝時代的《神農本草經》、唐代的《搖性本草》都對枸杞的藥用功能有所記載,而明代醫學巨著《本草綱目》更是對枸杞的材性能、主治症和醫藥方劑有詳細描述。《本草綱目》中這樣記載,“枸杞,補腎生精、養肝、明目、去疲勞、易顏色、變白、明目安神,令人長壽。”

現代醫學通過大量藥理實驗和臨床實驗證明,枸杞的確具有促進調節免疫功能、保肝功能和抗衰老功能三大藥理作用。枸杞全身都是寶,枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養成分,能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經常飲用,便可強身健體。

枸杞保健功能如此強大,男女老少皆適宜,生食,煎湯,熬膏,浸酒皆可行。但是關鍵是尋找一種適合自己的食用方法,枸杞怎麼吃最養生呢?

枸杞怎麼吃最養生?

一、直接嚼著吃效果更好

枸杞之所以對眼睛有好處,是因其富含胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養元素,俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常使用枸杞。把洗淨的枸杞放在蒸鍋裡蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒(時間不要長,以免烤焦),每日早晚直接嚼服。

用枸杞子泡水或煲湯時,其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼,對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮枸杞的保健效果。枸杞可以像葡萄乾一樣隨手沾來食用,其實枸杞生吃味道也很不錯,但不能吃太多,否則容易上火。

但嚼食時要注意,進食的數量不宜太多,否則容易滋補過度,反而不利。比如,每天直接嚼食一般不超過20克,若想起到治療的作用,則每天可以吃30克,但要分次吃,每次約3克。若是用於泡水或煲湯,也不妨把它吃掉,但也不宜一次性全部吃掉。

二、炒菜、做粥的時候放一把

枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強免疫力,但只有在堅持食用的情況下,才有藥物價值,偶爾吃一兩次是沒有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水餃時,放一點枸杞作配料就可以了。

枸杞怎麼吃最養生

推薦食譜:山藥枸杞粥

材料:山藥600克、枸杞、冰糖、小蔥各適量、米1/2杯。

做法:大米淘洗乾淨,加水浸泡半小時;山藥削皮,洗淨,切塊;浸泡完成的大米放入鍋中,加入5杯清水,煮開,改成小火繼續熬煮至粥,加入枸杞、山藥塊,一起小火熬煮30分鐘,即可。

功效:山藥枸杞粥可以幫助增加生理活性,迅速恢復體力,消除身體疲勞,幫助新陳代謝,降低血糖及膽固醇。 

三、打豆漿的時候放一些

枸杞是個好東西,最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

推薦食譜:枸杞豆漿

材料:黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。

做法:將黃豆浸泡6-16小時,備用;將泡好的黃豆和枸杞裝入豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘豆漿煮熟即成。

功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

四、像普通食物一樣吃

吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚裡邊,不僅滋補,而且不會上火。總結看來,枸杞泡水喝的招數未必真管用。專家說了,枸杞最好是入菜或入粥。

需要注意的是,在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長,應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞,這樣就可以防止大量營養成分流失。枸杞也不適宜長時間地清洗,如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失,建議在溫水裡稍洗一下就可以了。

枸杞怎麼吃最養生

推薦食譜:枸杞木耳炒山藥

材料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

做法:黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙,剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨,枸杞泡發洗清;山藥洗淨去皮切片,浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱,放入山藥和木耳翻炒;然後放入荷蘭豆,加2大勺清水翻炒2分鐘,最後加鹽和枸杞炒勻即可。

功效:木耳是大家公認的清道夫,山藥有健脾益胃,助消化的作用、裡面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞,過節後吃吃這道菜可以有助於調節暴飲暴食後的身體。

季節不同枸杞功效不同

常用枸杞泡水喝,可強身健體。專家指出,季節不同,枸杞子泡水喝的功效有所區別。 

1、春季:常用電腦,眼睛容易疲勞,用枸杞泡茶,滋陰明目。取適量枸杞,洗淨放入杯中,用開水沖泡,溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半,藥效更好。

2、夏季:天氣炎熱,用枸杞泡水可除肝火。要想讓枸杞的功效全發揮出來,最好方法是煎煮,即將枸杞放入砂鍋中,加水,大火燒開後改用小火,煎煮30分鐘即可。

3、秋季:空氣乾燥,取適量枸杞洗淨,與粳米一起煮粥,有很好的滋陰潤燥效果。

4、冬季:冬季寒冷,人們需要抵禦寒冷,取適量枸杞泡在酒中,浸泡7天後方可飲用。也可用枸杞泡水喝,同樣可滋陰御寒、潤肺抗燥。

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人,但一定要每天吃一點,長期堅持食用,才能見效。由於它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。另外,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。

如何才能挑出好枸杞?

滋補的枸杞,是市民常用的養生食材,既可泡茶、泡酒,也可煲湯。然而,最近針對枸杞等食品的一次抽查,卻讓人有些心有餘悸——被檢查的枸杞,竟然有一半以上二氧化硫超標,最高甚至超標四倍。如何才能挑出好枸杞呢?

1、看。好枸杞看起來呈暗紅色,但不會過分鮮艷,大小基本統一整齊,不會顯得潮濕,並且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形,端頭會有一個自然的白點。

2、捏。好的枸杞抓在手裡不黏,沒有明顯的結塊。如果手感有些澀,則說明枸杞的質量不好。

3、泡。好枸杞通常顆粒飽滿。泡水後,寧夏枸杞大部分會浮到水面上。

4、聞。不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果,熏後的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風味。

枸杞怎麼吃最養生

5、嘗。寧夏枸杞吃起來甜而不膩,略帶酸味,後味略有些澀、苦。

枸杞怎麼吃最養生?上面介紹了幾種枸杞的養生吃法。你要記住,吃枸杞一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。可不能貪吃哦,多吃會上火,對身體也有壞處!

標籤:【枸杞能提高性功能嗎】【枸杞茶的作用】【枸杞子泡水的功效】【枸杞作用及食用方法】【吃枸杞有什麼好處】


相關資源:





評論已關閉!



Copyright © 時光養生之道網 保留所有權利 Theme  Ality-zh_TW


用戶登錄