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帶魚怎麼洗才乾淨

2017年09月26日 日常養生 暫無評論 閱讀 7 ℃ 次

養生之道網導讀:帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科,帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。帶魚怎麼洗才乾淨,下面小編給大家推薦幾種洗帶魚的方法。

方法一:

帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗乾淨,用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘後,立即浸入冷水中,然後再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜,這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。

帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗淨,可把帶魚先放在鹼水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗淨,而且無腥味。

方法二:

1、準備刷碗用的細鋼絲球(這個家裡一般都有),剪下一小團(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。

2、把帶魚放在水盆中解凍後,用鋼絲球從頭到尾擦拭,很快白磷就掉了。

3、然後把帶魚去頭去內臟剪斷洗乾淨。

帶魚怎麼洗才乾淨

方法三:

1、準備兩個盆子,一盆熱水(80度左右即可)、一盆涼水。

2、把帶魚先放到熱水中,浸泡45秒鐘,然後迅速撈出放入涼水中,一定要快。

3、你會發現帶魚鱗很大一部分已經自己脫落了。然後用手輕輕搓洗,剩下的魚鱗就會洗乾淨了。

注意事項:

1、帶魚腥氣較重,宜紅燒,糖醋。

2、鮮帶魚與木瓜同食,對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。

3、帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

新鮮帶魚為銀灰色,且有光澤,但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質。這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚,當保管不好時,魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化,氧化的產物就是使魚體表面產生了黃色。選購帶魚時,盡量不要買帶黃色的帶魚,如果買了,要及時食用,否則魚會很快腐爛發臭。

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