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新鮮鐵皮石斛怎麼吃

2017年12月12日 日常養生 暫無評論 閱讀 46 ℃ 次

養生之道網導讀新鮮鐵皮石斛怎麼吃?鐵皮石斛鮮吃是近年來很流行的吃法,鐵皮石斛有滋陰清熱、養胃生津的功效,那麼到底新鮮鐵皮石斛怎麼吃呢?小編推薦七種吃法。

新鮮鐵皮石斛怎麼吃?

鐵皮石斛素有“滋陰聖藥”之稱,《神農本草經》稱其為“性味甘寒,入胃、腎、肺經,補肺、胃、腎養精,補五臟虛勞羸瘦,強陰益精,久服厚腸胃,輕身延年”;現代臨床利用和藥理研究也證實,鐵皮石斛確有滋陰清熱、養胃生津、補五臟虛勞的作用,既適合陰虛人群,也適合中老年人和體弱多者服用。

鮮吃鐵皮石斛是最古老也是最基本的服用方法。未經加工過的鐵皮石斛,營養成分得以最完整地保存,直接食用鮮石斛,所含營養成分和功效毫無損失,且易於人體吸收。

選擇新鮮鐵皮石斛的話,最好選三年生的,生長週期長,有效成分含量沉澱就多,嚼起來味甘黏牙,渣少或無渣;而品質低劣的,則膠質含量低,味苦而渣多。新鮮鐵皮石斛可以鮮食、搾汁或煎煮,由於性偏寒,吃的時候最好加入紅棗、枸杞或生薑。

鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時,應提前煮30分鐘以上,再與其他藥材同熬,這樣更能發揮藥效;而且,不能與石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等同食。

新鮮鐵皮石斛怎麼吃?下面小編為您介紹新鮮鐵皮石斛的七種吃法。

1、口嚼

將鐵皮石斛鮮品洗淨,直接接放入口中嚼著吃。一般成年人每天15~20克,洗淨入口細嚼。嫩枝口感鮮美,老枝富含多糖膠汁有粘度,清新爽口,風味獨特,方便簡單。

新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華,無營養成分流失。通過現代的科學儀器和大量醫學證明:鮮食可以清熱、養陰、生津,可攝入大量石斛多糖和石斛鹼,清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

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2、搾汁

鮮吃鐵皮石斛,最易讓食客們接受的就是鮮搾,現搾現喝吸收效果佳。把鮮條洗淨後剪成5厘米長的短條,加水,用搾汁機搾汁即食,還可以適當加入蜂蜜、去核紅棗、水果等,口味更佳。

取適量鐵皮石斛鮮條約30克或7—10根鮮條左右,洗淨,剪小段加800毫升水量放搾汁機3—5分鐘取出過濾即可飲用,適合每天食用。上火、口乾舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是,胃寒者、女性經期不能飲用。

3、泡茶

鐵皮石斛鮮品入茶,產生獨特的草木清香,甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢,長期飲用對健康極其有益。

將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗乾淨後切薄片,加清水若干,溫火煮沸,再溫火煮九十分鐘以上即可飲用,飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用,可重複沖泡,最後將鐵皮石斛嚼服。

4、入膳

藥補不如食補,可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜餚,不僅色美味香,開胃助消,還能在不知不覺中達到強身健體的功效。

食用鐵皮石斛可以加入到日常飲食當中,比如鐵皮石斛瘦肉粥,需要新鮮鐵皮石斛12克,瘦肉150克,把鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮瘦肉粒,最後放點鹽。具有調理腸胃,補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣的作用。

新鮮鐵皮石斛怎麼吃?新鮮鐵皮石斛還可以用來泡酒、熬膏和磨粉吃,到底怎麼做,下面小編具體為您介紹。

5、泡酒

鐵皮石斛在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出,能夠舒筋通絡,保持血管通暢。

取鐵皮石斛鮮品,洗淨,切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中,3個月後即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯,可暖胃潤肺,活血生津,適合愛喝酒胃又不好的人。

6、熬膏

據《本草備要》記載“鐵皮石斛耐久煎,熬膏為宜”,將鐵皮石斛科學配伍後製成膏方劑,效果更好。鐵皮楓斗如果配上靈芝等藥材為原料組方,就能協同作用,滋陰而不抑陽,並強化養生作用。

洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁,連煎兩次,棄渣後用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬製成膏狀引用。

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7、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉,每天服用1克左右,可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用。同時可以根據不同體質咨詢醫生,配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

在日常保健中,對鐵皮石斛的食用量也需注意控制,吃多了易腹瀉,而石斛鹼的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在藥用的時候更是要謹慎,需遵醫囑服用,而不要急功近利,擅自增加用量,否則可能造成一些不良反應,或是損害身體。

鐵皮石斛雖然功能和應用廣泛,但還是有禁忌人群。中醫理論上,鐵皮石斛屬清潤,虛而無火,或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食;鐵皮石斛能斂邪氣,溫熱不宜早用,如感冒初期;鐵皮石斛還能助濕邪,濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰,胃寒者食用,更傷陽氣,因此也禁服。

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