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黨參和沙參的區別

2018年02月01日 日常養生 暫無評論 閱讀 67 ℃ 次

養生之道網導讀:黨參和沙參的區別有哪些?黨參和沙參都是常見的中藥材,平常煲湯或者泡茶時都會用到,但很多人不瞭解黨參和沙參的區別,分不清兩者的功效作用。那麼,黨參和沙參的區別是什麼呢?一起來瞭解下。

黨參和沙參的區別:

黨參:

外觀

黨參多呈長圓錐形。根粗稍細,少有分枝。因生長年限不等,根長8~30厘米,直徑0.5~2.5厘米。表面灰褐色或灰棕色。頂生經年退化或蜂窩狀的基痕,俗稱‘獅子盤頭’。近蘆頭處有緊密的環狀橫皺紋,向下逐漸稀疏,約至全體之半。

全體有較深的縱皺紋,並有橫紋根痕。皮松肉緊。質堅體輕,有彈性、易折斷。斷面淡黃棕色,外皮曲折環繞,有裂隙或射狀花紋,鬆緊不一,中間有一黃色圓心,有細小緻密之孔有特異氣味,味甘甜濃厚,嚼之無渣。

黨參和沙參的區別

性味

性平,味甘、微酸,歸脾、肺經。

功效

黨參 ——補氣。補中益氣,健脾益肺。

主治脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴,血虧萎黃。

黨參可謂生活中用得最多的藥材之一,由於藥效較人參弱,但兼有補血的功效,十分適合作為平補製品,一般慢性虛弱症都可選用。尤其適用於體質虛弱,氣血不足,面色萎黃,以及後產後體虛者,表現為脾胃氣虛,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹瀉,肺氣不足,咳嗽氣促,氣虛體弱,易於感冒等症狀的人群服用。

黨參含有甾醇、黨參甘、黨參多糖、黨參內酯、生物鹼、維生素B 族等多種人體必需的氨基酸、微量元素等,對神經系統有興奮作用,能增強機體免疫功能;能調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;能升高動物紅細胞、血紅蛋白、網織紅細胞,對化療、放療所引起的白細胞下降有提升作用;還能延緩衰老、抗缺氧、抗輻射。

值得一提的是,黨參雖然也可補氣,但並不具有人參那種“益氣救脫之功”,因此急救虛脫還要用人參,不能以黨參代替。

藥膳食療

黨參杞子豬肝粥——滋補肝腎,用於肝腎兩虧所引起的視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟、舌質嫩紅、苔少、脈細數等症。

製法: 黨參20 克、杞子30 克、豬肝50 克,與米60克煮成粥即可。

如何選:黨參以條大粗壯、橫紋多、皮松肉緊、味清甜、嚼之無渣者為佳。

沙參:

外觀

沙參呈圓錐形或圓柱形,略彎曲,長7~27厘米,直徑0.8~3厘米,頂端具1或2個根莖,表面黃白色或淡棕黃色凹陷處常有殘留粗皮,上部多有深陷橫紋,呈斷續性的環狀,下部有縱紋及縱溝。體輕、質泡、易折斷,斷面不平坦,黃白色、多裂隙。

功效為養陰清肺,益胃生津。主治肺熱燥咳,乾咳少痰,勞嗽久咳,熱傷胃陰,口渴咽干。

黨參和沙參的區別

性味

沙參性微寒,味甘,無臭。

功效

沙參 ——補陰。清肺養陰,益胃生津。

沙參雖然也帶有“參”字,但卻不再具備補氣的功效。沙參分為南沙參和北沙參。而且它們來源於兩種不同的植物,但功用相似,均以養陰清肺、益胃生津為主要功效。一般來說,北沙參清養肺胃的作用要強一些,所以適用於肺胃陰虛有熱之證。而南沙參還有益氣及祛痰作用,較適宜於氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。

藥膳食療

北沙參雞蛋湯水——適宜肺胃陰虛、有咳嗽咯血、咽痛口渴的人群。

製法:北沙參20 克,雞蛋1-2 個,冰糖適量。加清水共煮,10 多分鐘後蛋熟去殼再煮20分鐘。

如何選:沙參以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。

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