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六種蔬菜有助上班族養生

2018年12月30日 白領養生 暫無評論 閱讀 4 ℃ 次

養生導讀上班族一般習慣久坐於辦公室,導致腸道蠕動不充分,很多辦公室女性都有便秘的煩惱,如果在平時飲食中多吃些相對應的蔬菜,可以起到十分有效的通便效果。

1、白蘿蔔

隨著天氣越來越來熱,白蘿蔔出現在我們餐桌上的次數也漸漸增多。中國人愛吃白蘿蔔,有關白蘿蔔的菜譜也豐富繁多。自然,其受歡迎的程度與所含有的營養成分、藥用價值是分不開的。被譽為“十月小人參”的白蘿蔔,在民間便有“冬吃蘿蔔夏吃姜,一年四季保安康”的說法。

白蘿蔔

從傳統中醫角度來看,白蘿蔔性寒、味甘辛;入脾、胃、肺經。具有消食化滯、寬中化痰、下氣解毒之功效。臨床上多用於治療食積脹滿、痰多失音、消渴便結、吐血衄血、腫瘤痢疾、偏正頭疼的症。然而,需要注意的是,白蘿蔔不可與胡蘿蔔、人參、西洋參和橘子同食,且十二指腸潰瘍、單純甲狀腺腫慢性胃炎、先兆流產以及子宮脫垂患者忌食。

2、韭菜

韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨特的香味。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽亢及熱性症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。

韭菜

3、萵筍

萵筍是我們最常見蔬菜之一,因其略帶苦味,遭到很多人冷淡,可是你知道嗎?萵筍含有大量植物纖維素,是我們人類最健康營養的蔬菜。尤其到了夏季,正是萵筍上市的季節,如果注意其健康吃法,保持科學性和合理性,萵筍不但有益人體健康,而且還能防抗癌!

萵筍的莖葉中含有一種白色的乳狀液,根據醫學研究表明,這種乳狀液具有鎮痛和麻醉之功效。萵筍含有多種維生素和礦物質,可調節神經系統功能,它還富含人體可以吸收的鐵元素,對缺鐵性貧血患者具有很好的作用,因此建議大家應該多吃萵筍。另外,萵筍還對某些癌細胞具有很高的抑製作用,故可以用來防抗癌。

4、菠菜

菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。菠菜含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力有助於防止大腦的老化。《本草綱目》中認為經常食用菠菜可以清理人體腸胃的熱毒,中醫認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘,使人容光煥發

菠菜含有十分可觀的蛋白質、維生素A、B、C、K。人體日常生活中攝入的蛋白質充足,則生長發育快,氣血旺盛,精力充沛。而頭髮的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白淨,則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K,菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K,有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。

菠菜
5、蕹菜

新綠脆嫩的空心菜伴隨著炎炎的夏日上市了。在這酷熱的伏天,它是為數不多葉菜中的佼佼者、專屬夏季的寵兒。空心菜學名叫蕹菜,說它專屬夏季是由於它原產我國長江以南的湖泊濕地,它喜水、喜熱,生長週期短;它種於春末,長在初夏,盛夏季節正好上市。

一般來講,葉菜類的營養要比果實類蔬菜的營養含量低。但空心菜卻不同,它的枝幹脆嫩中空,葉片柔軟細滑且富含營養。它和相同重量的番茄相比,其維生素A的含量是番茄的7倍,維生素B1是番茄的2倍,維生素B2是番茄的8倍,維生素C是番茄的3倍。此外,礦物質、蛋白質、糖類的含量也比番茄多。因此,夏季食用空心菜,能夠及時地補充由於人體散熱排汗所造成的營養流失。

6、紅薯

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。營養學家也稱讚紅薯為“營養最均衡食品”。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外,還可以有效地防止骨鈣流失。

紅薯
 
紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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