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老年人骨折吃什麼好 骨折食療方案

2018年02月20日 老年人養生 暫無評論 閱讀 1 ℃ 次

養生之道網年紀大了就容易骨質疏鬆,更容易導致骨折,那麼老人骨折吃什麼好呢?下面養生之道網總結一些骨折的食療食譜,為您介紹老人骨折吃什麼好,看看吧。

老人骨折吃什麼好:骨折初期(1-2周)

由於患肢的腫脹、疼痛,加上精神緊張,常常不思飲食,食慾低下。受傷部位瘀血腫脹,經絡不通,氣血阻滯,此期治療以活血化瘀,行氣消散為主。中醫認為,“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”可見,消腫散瘀為骨折癒合之首要。

人要多喝些飲料(果汁、稀飯、豆漿麵條等,吃一些少而精的食物,多吃富含蛋白質、維生素及纖維素的食物如瘦肉、雞蛋、魚、大豆及其製品,蔬菜和水果(青菜、芹菜、豆芽、紫菜、蘋果、梨等)。也可防止便秘。

飲食要點:原則上以清淡為主,如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等,忌食酸辣、燥熱、油膩,尤不可過早施以肥膩滋補之品,如骨頭湯、肥雞、燉水魚等,否則瘀血積滯,難以消散,必致拖延程,使骨痂生長遲緩,影響日後關節功能的恢復。

早餐:雞蛋、牛奶、豆漿、麵包、麥片、八寶粥。

午餐:瘦肉、豆製品、鯽魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、黑魚湯、山楂、核桃。

晚餐:瘦肉、豆製品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、山楂、核桃。

1肉鴿湯:三七10克,當歸10克,肉鴿1只,共燉熟爛,湯肉並進,每日1次,連續7-10天。

2桃仁粥:桃仁15克,紅糖適量,將桃仁搗爛,水浸,研汁去渣,入粳米,紅糖,同入沙鍋中,加水400毫升用文火煎成稀粥即可,日1-2次,本方具有活血化瘀,通經止痛之效,可用於骨折早期,氣滯血瘀者。

老人骨折吃什麼好:骨折中期(2-4周)
 

老人骨折吃什麼好

骨折後3-4周,正是骨折的癒合期,瘀腫大部分吸收,此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。

人需要大量的蛋白質,特別是含膠原蛋白較高的食物以及含鈣質和維生素D高的食物,可適當增加雞湯、魚、蛋類、肉皮、豬蹄、豆製品等食物。

對於老年人骨折,要特別供給維生素D豐富和高鈣食物,如豆類、蛋類、蝦皮、海帶、牛奶,大豆及其製品、蔬菜、馬鈴薯、銀耳、花生等。可採用少食多餐的方法。

飲食要點:飲食上由清淡轉為適當的高營養補充,以滿足骨痂生長的需要,可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類,以補給更多的維生素a、d,鈣及蛋白質。

早餐:雞蛋、牛奶、豆漿、麵包、麥片、八寶粥。

午餐:骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆製品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、核桃、紅棗、枸杞。

晚餐:骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆製品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、核桃、紅棗、枸杞。

1豬骨續骨湯:豬骨、接骨木、黑豆、豬腰、黨參、薑蔥、黃酒適量,把接骨木、黨參加水煎煮,去渣留汁,入豬骨,黑豆,豬腰,煮爛加薑蔥酒即可,每日早晚溫服30毫升。

2鯽魚湯:鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗淨,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗,鰓和內臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內即可。

老人骨折吃什麼好:骨折後期(5周以上)

受傷5周以後,骨折部瘀腫基本吸收,已經開始有骨痂生長,此為骨折後期。

需多吃新鮮的蔬菜和水果,以及富含鈣、維生素D的食物。牛奶要每天喝500毫升,蔬菜400-500克,水果200克或更多。在合理搭配其它食物,做到膳食平衡和合理營養。

飲食要點:治療宜補,通過補益肝腎、氣血,以促進更牢固的骨痂生成,以及舒筋活絡,使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動,恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等。

早餐:雞蛋、牛奶、豆漿、麵包、麥片、八寶粥。

老人骨折吃什麼好

午餐:老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚、骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆製品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、核桃、紅棗、枸杞。

晚餐:老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚、骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆製品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、核桃、紅棗、枸杞。

1芝麻核桃散:炒芝麻500克,核桃肉500克,研末沖服,日二次,每次3-6克。

2當歸生薑羊肉湯:當歸20克,生薑12克,羊肉300克,加水1500毫升,同煮即可,食湯與肉,一日三次服完。

3枸杞骨頭湯:枸杞子10克,骨碎補15克,續斷10克,薏米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣,再入余2味煮粥進食。每日1次,7天為1療程。每1療程間隔3-5天,可用3-4個療程。

以上就是養生之道網為您總結的老人骨折吃什麼好,希望對您的康復有幫助。

標籤:【老人】【骨折】【什麼】【養生之道】、【年紀】


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