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老人養胃食譜幫你護好胃

2018年02月28日 老年人養生 暫無評論 閱讀 78 ℃ 次

養生導讀:由夏轉秋,老年人的腸胃最容易受到影響,所以老人入秋後的首要任務是養胃。想要護好胃,不妨從飲食來幫幫忙。那麼老人養胃吃什麼最好?下面向你推薦老人養胃的九款食譜,讓老人腸胃健康,有個好胃口!

老人養胃食譜

1、蓮子扁豆薏米粥

原料:炒扁豆50克,蓮子50克,薏米100克,紅棗10顆,陳皮3片,大米適量。

做法:將材料清洗乾淨後,將炒扁豆等浸泡兩小時,蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。

功效:這種粥有健脾和胃、養心平肝之功效,對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對於脾胃虛弱、食慾減退的人群非常適合。

2、蓮子芡實粥

原料:蓮子30克,芡實米30克,糯米60克,荷葉50克,白砂糖10克。

做法:將蓮子、芡實、糯米洗淨,荷葉洗淨分卷紮成3-4小卷;把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至粥成,去荷葉,加鹽調鹹粥或加糖調甜粥均可,隨量食用。

功效:蓮子補脾止瀉,養心安神,而芡實則能健脾補腎,常喝能夠緩解壓力,防止因工作緊張造成失眠等症狀。

老人養胃食譜

3、小米紅棗粥

原料:小米、紅棗適量。

做法:將小米、紅棗洗乾淨,用清水浸泡1小時,把小米,紅棗放入鍋內,倒入適量清水,先用大火煮沸後,再改用小火煮成稠粥,加入白糖調好口味,即可食用。

功效:小米紅棗粥,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還根據紅棗有活血、補氣、健腦的功效。 

4、胡蘿蔔草菇雞肝粥

材料:胡蘿蔔,草菇,雞肝,粳米,香菜,味精,食鹽,胡椒粉,植物油,香油。

做法:草菇、胡蘿蔔洗淨切絲,雞肝洗淨切片,粳米淘洗乾淨。燒熱油鍋,放入胡蘿蔔、草菇和雞肝翻炒,加入粳米以及適量清水,用大火煮開。煮沸後用小火煮至米爛,加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,食用時淋上香油即可。

功效:胡蘿蔔味甘、性平,具有健脾消食,潤腸通便的作用。常吃胡蘿蔔能減肥瘦身,美化肌膚,還有清肝明目。胡蘿蔔含有豐富的植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,能讓人有明顯的飽腹感,控制食物攝取量。同時它還含有降糖物質,是糖尿患者日常保健必不可少的食品。

5、南瓜百合粥

原料:米3兩150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6兩210克、鮮百合1兩35克。

做法:米洗淨,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內,續煮20分鐘,加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣,翻滾便成。

功效:《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

老人養胃食譜

6、白朮山藥粥

原料:懷山藥、薏米各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米5000克,白糖少許。

做法:山藥切細,蓮子去芯,紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥,粥煮熟後加白糖調勻即成。

功效:白朮山藥粥可以健脾養胃。白朮補脾,暖胃,消食,山藥可以調節人體免疫系統,健脾益氣。適用於脾胃虛弱,食少納差,腹脹便塘,肢體無力,老年浮腫,婦女帶下症。 

7、土豆粥

原料:粳米50克、土豆200克、白砂糖10克。

做法:粳米洗淨,浸泡半小時後撈出,瀝干水分;將土豆沖洗乾淨,削去皮,切成塊;取鍋放入冷水、粳米,旺火煮沸。加入土豆塊,再改用小火煮成粥;用白糖調好味,即可盛起食用。

功效:土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。

8、山藥百合紅薯粥

原料:鐵棍山藥1根、百合10克、紅棗數枚、紅薯1個、大米200克。

做法:將紅棗、百合洗淨,之後分別將百合和紅棗放入冷水中備用;將鐵棍山藥和紅薯洗淨,並削皮,之後切塊並放入冷水中以備用;將大米淘洗乾淨,以備使用;將鍋中加入水,並用大火燒開,之後將淘洗的米、切好的山藥塊、紅薯塊以及百合、和紅棗等一起放入鍋中;將火轉至中火,煮約30分鐘盛入碗中即可食用。

功效:建議在入秋後的一段時間內,早晚服食山藥百合紅薯粥,因為該粥對脾胃有很好的補益作用。

老人養胃食譜

9、五豆粥

原料:黃豆、綠豆、赤小豆、黑豆、炒扁豆各25克,此外紫米50克,大米100克。

做法:把五種豆子洗淨,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裡,加入適量的水,大火煮開後用小火熬,1小時之後關火。不要打開蓋子,在鍋裡燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。

功效:傳統醫學認為,五色和五臟有關聯,五色入五臟,而且五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。其中的綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

標籤:【老人養胃 養胃 護胃】


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