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老年人吃月餅選擇少糖去膩

2018年05月22日老年人養生暫無評論閱讀 34 ℃ 次

養生導讀：中秋節吃月餅，是不變的習俗，但月餅是高糖、高熱量、高脂肪的食品，老年人吃多了不好。那麼老年人吃什麼月餅？該怎麼吃才健康呢？老人人吃月餅需少糖去膩，下面教你幾招挑選適合老人食用的月餅！

有人說，老人就像孩子，老人對於零食還真是挺喜歡的，掌握了原則，送什麼就好說了。送給老人的月餅，口味要重一些，甜一些，有些老人牙齒不好，還最好要軟一些。

鬆軟酥甜著稱的廣式月餅含糖含油最高，而且含有大量飽和脂肪。相比之下，京式月餅較低。

月餅含有較高的油和糖分，這樣月餅在食用時才會有酥軟的口感。常見的月餅皮有大白皮和酥皮兩種。酥皮裡一般含有起酥油，而起酥油裡含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸讓人長胖的“能力”是正常不飽和脂肪酸的7倍，大量攝入會增加糖尿病發生的可能及患動脈粥樣硬化和冠心病的危險。反式脂肪酸在人體內代謝的時間也比較長。相比之下，老式一層一層的大白皮更健康些。

出於健康的考慮，在挑選月餅時，不妨在餡料上做做文章。老年人如果一定要吃也要選含糖量低的月餅。但要注意，無糖月餅無非不用葡萄糖或蔗糖，用的是木糖醇，這種糖類攝入人體後基本是不吸收的，但畢竟還有其他原料，照樣會產生很大能量，所以如果大量吃，攝入過多的碳水化合物的話，也會使血糖升高，尤其像糖尿病病人還是要少吃為佳。

還要注意盡量不要選擇高脂肪的蛋黃、五仁、鮮肉月餅，盡量選擇無糖月餅，餡料以茶葉、山楂、南瓜、豆沙等較為理想。家裡的老人，也可以選黑芝麻餡的，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以滋補肝腎、延緩衰老。

但由於月餅富含熱量較高的麵粉、白糖、食油，因此，是一種高熱量、高糖、高脂肪的“三高”食品，就算選對了餡兒，也要少吃。分析顯示，一隻重200克的廣式月餅，含有的熱量高達500千卡，相當於150克米飯。老年人不宜多吃月餅，過量食用會加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等。一家人不妨將月餅分而食之。享用完月餅，出門賞賞月，在月光下走走，將月餅中的“三高”消耗出去。

怎麼吃月餅才健康？

如何在品嚐美味的同時保證健康？專家提醒老人應該注意以下幾點：

1、吃月餅要適量。健康成年人食用月餅，一天最好不超過1/2個。老年人最好不超過1/4個，而且盡可能避免食用蛋黃月餅。

2、最好早上吃月餅。月餅是一種高糖、高脂食品，食用過多可能會增加血液的黏稠度，會使血脂增高，導致血流減慢，不利於心腦血管疾病的康復，甚至可能加重患者的病情，如加重冠心病患者的心肌缺血程度，嚴重者甚至誘發心肌梗塞。患有這類疾病的老年人吃月餅的合適時間是早上，因為人體每天需要從早餐中攝入的能量約佔全天總能量的30%，如果以一小塊月餅當主食，再配上低脂牛奶或豆漿，可以基本解決月餅高脂肪帶來的麻煩。

3、應搭配高膳食纖維的蔬果。膳食纖維可阻止部分糖分、膽固醇等物質的吸收。建議吃月餅的同時，搭配柚子、香蕉、梨子等水果，尤其是高膳食纖維的蔬菜。

4、晚上不宜多吃。晚上吃月餅容易造成積食，引起消化不良，尤其是老年人。所以，晚上不宜多吃月餅。

5、月餅不宜存放過久。月餅含脂肪較高，存放過久容易變質，不利於健康。而且新鮮的月餅無論是口感還是觀感都是最好的，所以盡量趁新鮮吃。

6、茶是月餅的“黃金搭檔”。茶既可降低血脂濃度，同時也可以消除油膩，同時還可以止渴，所以在食用月餅的同時，配一杯清茶才是明智之舉。

另外老年人吃月餅以後，當日的米飯及油脂的攝取量應相應減少，以均衡每日的飲食。

哪些老人不宜多吃月餅？

有關專家指出，患有多種慢性疾病的老年人，應適量食用月餅，以免對身體健康造成影響。

1、糖尿病患者

月餅含糖量高，如吃得過多，可能會使糖尿病患者的血糖水平升高，從而加重患者的病情，甚至出現嚴重併發症，引起意外；而即使少量食用，糖尿病患者也應該相應減少相當量的主食攝入。目前市場上有所謂適合糖尿病患者食用的無糖月餅購買，但應當引起注意的是，某些所謂的無糖月餅，實際上只是將蔗糖換成了麥芽糖，並且無糖月餅中所含的油脂並不少於普通月餅，熱量仍然較高，食用過多一樣會導致糖尿病患者血糖升高。特別是胰島素依賴型糖尿病患者，對於美味可口的月餅千萬要慎食。

2、肝膽疾病患者

患有膽囊炎、膽結石的老人，過量食用月餅，會引起膽囊收縮，膽汁滯留，易致原有疾病的急性發作或使患者病情加重，甚至引發急性胰腺炎，嚴重者危及生命。很多老年人都患有不同程度的脂肪肝，而脂肪肝是由於各種原因造成大量的脂肪在體內堆積，得不到有效的消化而形成的。月餅大多都含有豐富的脂肪、油類、糖類，因此脂肪肝患者盡量少食用月餅。

3、胃腸道疾病患者

老年人由於各項身體功能出現退行性變，消化酶分泌減少，消化吸收能力較差，如過多食用高油、高糖的月餅會加重消化道負擔，易引起食慾不振、腹脹腹瀉、消化不良等症狀。尤其對於患有消化性潰瘍的老人，如進食過多月餅，則能引起胃酸分泌增加，影響潰瘍的癒合甚至加重病情，嚴重者還可誘發消化道出血和穿孔。