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春季養生:家常菜做法大全

2018年05月17日 少兒保健 暫無評論 閱讀 36 ℃ 次

        養生導讀:家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜,是中菜的源頭,也是地方風味菜系的組成基礎;家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。

涼拌金針菇

原料:金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法:金針菇去老根洗淨焯水,黃瓜擦絲,青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏後食用更佳。
 

耗油生菜

蠔油生菜

原料:生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

做法:1、生菜洗淨,用手撕成大塊,蔥、姜切碎備用。

2、燒半鍋水,水開後下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多餘的水份。

3、炒鍋坐火上,倒油,下蔥花稍炸。

4、再將蒜末、蠔油倒進去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒,然後勾點薄芡就更好了。

開胃山藥

原料:淮山藥、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

做法:1、將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片,將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。

 

 

香蕉百合銀耳湯

原料:干百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法:1、干百合洗淨泡發,銀耳泡發撕成小朵,去蒂洗淨,香蕉剝皮切成小薄片,枸杞洗淨。

2、把銀耳裝入碗中,加適量水上鍋蒸30分鐘

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中,加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

韭菜炒雞蛋

原料:韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。

做法:1、將韭菜搞洗乾淨,控干水分後切成3厘米長的段待用。

2、雞蛋打入碗內,加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,即可裝盤上桌。

        奶白鯽魚湯

原料:鯽魚、姜、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。

做法:1、鍋裡放油,燒熱後,用鏟推開。

2、放鯽魚略煎一下。

3、煎到魚肉變色後,到入1碗半的水,碗就是你盛魚湯的碗,放入姜和大蒜。

4、蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘,湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裡了,更美!

 

 

 

 

奶白鯽魚湯

家常菜有助延長壽命

最新研究表明,吃家裡做的飯菜有助延長壽命。

        烹飪是一種行為,它需要同時具備良好的心理素質和身體素質。有家庭烹飪習慣的人與沒有家庭烹飪習慣的人相比,營養知識掌握地更全面,他們傾向於選擇健康的食物和烹飪方法。因此,常吃家常菜不容易導致營養素缺乏,這也可能是烹飪習慣與長壽相關的原因。

 

 

標籤:【家常菜做法大全】、【菜譜家常菜做法】、【學做家常菜


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